La Franchaie Anjou Blanc Lapin Blanc 2022

  • 2022
  • Vallée de la Loire - Anjou
  • AOC anjou
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chenin
Vente privée terminée

Description du domaine

La Franchaie

Alex et Eric Dubois s’installent en 2018 au domaine de la Franchaie, qui se situe à la Possonnière, en Anjou près de Savennières. Ils reprennent les 5,5 hectares de vignes déjà travaillées en agriculture biologique depuis 2011. On connait bien Eric car il a œuvré plus de 20 ans à Saumur au célèbre Clos Cristal.
Le domaine est principalement sur des schistes et des argiles, il est organisé sur deux parcelles avec une variété de cépages dont le Chenin, le Groslot, le Gamay, le Cabernet-Franc et le Cabernet-Sauvignon. Le lieu parfait pour que le talent d’Éric puisse s’exprimer ! La culture de la vigne est très respectueuse de l’environnement en privilégiant notamment la traction animale et utilisant aucun produit chimique. La vinification est également très naturelle, on utilise les levures indigènes, les vins ne subissent pas de filtration, ni de collage. L’élevage se fait selon différentes méthodes selon les cuvées avec des cuves en fibre, des fûts et des amphores. Le but est de rester le plus fidèle possible au terroir. Les vins du domaine de la Franchaie ne laissent pas indifférent, ils sont singuliers et très expressifs.

Description de la cuvée

Le domaine produit deux blancs 100% Chenin avec notamment des élevages différents. Lapin Blanc a un élevage dans des fûts ce qui le rend plus ouvert que Séraphin dans la jeunesse. Ce sublime chenin est intense, complexe, ciselé et doté d'une tension vibrante ! A mettre en carafe de préférence. Une merveille!

Arôme

poirefleur d'oranger

À la vigne et en cave

Agriculture Biologique

Vinification et élevage : En cave, les fermentations se font en levures indigènes, sans intrants, avec une utilisation de souffre a minima.

Conseil dégustation

Il est conseillé de l'aérer quelques heures au préalable et pourra patienter en cave quelques années...

Accords mets et vins

C'est un vin de gastronomie qui appelle des poissons nobles, des fromages.