Mixtura - Mix Tinto 2021
- 2021
- •
- Ribieiro
- •
- Rouge
- •
- 75 cl
- •
- Mencía et Caiño
Description du domaine
Mixtura
Le projet Mixtura a été lancé en 2019 par Gutier Seijo Otero, ancien directeur technique de Dominio do Bibei, dans le but de trouver et de faire revivre paris les plus belles parcelles et cépages endémiques qui forment l'histoire viticole, architecturale et culturelle le long du fleuve Miño. L'idée est d'exprimer chaque terroir à travers les cépages les mieux adaptés à la région, et de les assembler pour une image uni fiée de la région. Le projet est dé fini par un sol et un climat communs et traverse la frontière politique entre la Galice et le Portugal, d'où le classement Vino de Mesa. Le Treixadura provient de sols granitiques décomposés en Ribeiro ( Galice ) et l'Albariño provient de deux sites : Condado del Tea à Rías Baixas ; et Melgaço une sous zone de Vinho Verde au Portugal. Les cépages sont fermentés séparément en Stockinger, pendant 12 mois sur lies fines, avant avant une mise en masse supplémentaire de 12 mois en cuve béton ou amphore.
Description de la cuvée
C'est un mélange de « Sábrego », sols sablonneux et granit décomposé sur Ribeiro & Bierzo. Cette cuvée en rouge est un assemblage de Mencía pour 65% et de Caiño pour le reste. Ils sont vinifiés en grappes entières en cuve inox de 1000L puis élèves sous vieux bois et amphore pendant 12 mois. Ce vin rouge est très bien équilibré avec un fraicheur qui le rend terriblement gouleyant! Un vin de plaisir qui possède de la profondeur.
Arôme
À la vigne et en cave
Cépages: Mencía pour 65% et de Caiño pour le reste.
Conseil dégustation
Cette cuvée peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 1 heure ou de le mettre en carafe. Cette cuvée pourra se garder en cave sereinement pendant 6 à 8 ans.
Accords mets et vins
Cette cuvée se dégustera magnifiquement avec des viandes rouges grillées, ou un osso bucco par exemple.
C'est un mélange de « Sábrego », sols sablonneux et granit décomposé sur Ribeiro & Bierzo. Cette cuvée en rouge est un assemblage de Mencía pour 65% et de Caiño pour le reste. Ils sont vinifiés en grappes entières en cuve inox de 1000L puis élèves sous vieux bois et amphore pendant 12 mois. Ce vin rouge est très bien équilibré avec un fraicheur qui le rend terriblement gouleyant! Un vin de plaisir qui possède de la profondeur.