Domaine Camp del Mas Cantaluz Blanc 2021

Domaine Camp del Mas

Camp del Mas est un jeune domaine tenu par Julien Monclus et Mélanie qui ont reçu des précieux conseils de la part de Pierre Vaïsse, un nouveau domaine à suivre…

Le domaine Camp del Mas est établi au cœur du Languedoc, à la Boissière, petit village de l'arrière-pays héraultais, à la jonction de la plaine méditerranéenne et des derniers contreforts du Larzac. Niché à 250 mètres d'altitude, le vignoble s'étend au pied du massif de l'Arboussas, à 6 kilomètres d'Aniane. Les parcelles se situent dans un rayon de 2 kilomètres autour du chai de vinification, Elles sont travaillées dans une approche respectueuse de la vigne et de son environnement Le terme local Camp del Mas (le champs du mas) fait référence à l'implantation historique de l'exploitation familiale, un lieu de passage à la croisée des chemins de transhumances. A l'origine du domaine : Julien qui représente la 4° génération de viticulteurs et Mélanie, également issue du monde viticole, qui travaille en parallèle comme guide-conférencière en cœur d'Hérault. Ensemble, ils perpétuent et renouvellent la tradition familiale, avec l'envie de valoriser et de transmettre avec passion ces terroirs riches et particuliers. La conduite du vignoble se fait dans le respect du végétal, les travaux tels que la taille, l'ébourgeonnage, le palissage et les vendanges sont réalisés manuellement. Les méthodes sont attentives à l’environnement : traitements à base de produits de contact (soufre, cuivre) et de biocontrole.  Labours et enherbements sont pratiqués pour l'entretien des sols.

Ce Chardonnay est un délice qui jongle entre des fruits jaunes savoureux et de délicieuses notes amandées. Un joli gras vient enrober une tension bienfaitrice. Un régal!