Curriculum Vitae DOC Douro 2010

  • 2010
  • Douro
  • Rouge
  • 75 cl
  • Tinta Amarela, Rufete, Tinta Roriz, Tinta Francisca,Touriga Franca, Touriga Nacional, Sousão...
Cashback :
2%

Description du domaine

Plongée au cœur des grands vins du Douro !

Evidemment reconnu pour ses sublimes Porto, le Douro recèle également de merveilles de vins non fortifiés, fruits de la grande diversité de terroirs de cette magnifique région viticole. Le Douro est sans doute l’une des régions les plus sauvages, les plus montagneuses et les plus accidentées du Portugal. Le fleuve Douro sillonne la montagne. Sur ses pentes vertigineuses aux sols schisteux, l’homme a sculptée des terrasses étroites qui forment un escalier menant vers le fleuve. Toutes ces courbes forment ici l’un des paysages viticoles les plus somptueux au monde, classés au Patrimoine Mondial de l’Unesco. Cette beauté se révèle forcément dans les vins qui sont produits…

La région du Douro est divisée en trois sous-régions: d'ouest en est le Baixo Corgo, le Cima Corgo et le Douro Supérieur. Une nuée de cépages autochtones ont trouvé, dans ce décor fascinant, un écrin sauvage pour livrer toute leur quintessence. De très vieilles vignes, enracinées sur des terroirs en altitude livrent ici de très faibles rendements rendant les vins riches et complexes. Pour les rouges, les grands cépages sont le Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Aragonez), Tinta Barroca et Tinto Cão, Sousão, Vinhão, Tinta Amarela, ou encore le Trincadeira. Pour les blancs, les cépages sont le Gouveio, Malvasia Fina, Moscatel, Rabigato et Viosinho.

Demain les vins est heureux de vous présenter dans cette vente privées de vins d’exception, une série de grands vins du Douro, façonnés avec ferveur par trois domaines ou Quintas de qualité exceptionnelle. Chacun de ses vins réussit à délivrer avec éclat toute la beauté des paysages du Douro alliant puissance et finesse dans un équilibre saisissant. Ces vins laissent une empreinte indélébile au palais…

 cerise

violette

A la vigne :
 
Le terroir et les sols : Parcelles situées sur le vignoble situé à proximité de la rivière Torto, situées principalement au nord. Très vieilles vignes de plus de 80 ans. 
Philosophie : Principes de culture biologique.
 
En cave :
 
Vinification et élevage : Vendanges manuelles. Tri à la vigne. Vinifications à la parcelle. Elevage, à la parcelle, en fûts de chêne français 225 litres (Seguin Moreau, François Frères, Taransaud, Nadalie et Berthomieu) pendant 21 Mois dans les barriques (60% nouveaux et 40% un an). Une fois les fermentations malolactiques terminées, les jus issus des différentes parcelles sont assemblés.
 
Dans le verre :
 
« Dans nos vies il y a des moments qui marquent notre voyage, notre propre note du CV. Sandra et moi avons senti que ce vin marquait notre Vigne et valait la peine d'intégrer notre CV œnologique. » Voici comment décrit Cristiano Van Zeller ce vin si particulier qui s'est imposé comme l'un vins les plus convoités du Portugal. Des arômes de violette, de cerises noires et de prunes émanent de ce grand Douro qui se déploie au palais avec insistance et délicatesse. Un CV des plus attirants…
 
Conseils de dégustation :
 
Cette cuvée peut être bue dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Cette cuvée pourra se garder en cave sereinement pendant 8 à 10 ans.  
 
L’accord gourmand conseillé :
 
Cette cuvée se mariera à merveille accompagnée de viandes rouges grillées, sur une belle côte de bœuf bien persillée, ou sur de l’agneau au thym et au romarin, ou un magret de canard aux olives.

Description de la cuvée

"Dans nos vies il y a des moments qui marquent notre voyage, notre propre note du CV" Voici comment décrit Cristiano Van Zeller ce vin si particulier qui s'est imposé comme l'un vins les plus convoités du Douro. Des arômes de cerises noires et de prunes émanent de ce grand vin qui se déploie au palais avec insistance et douceur. Un CV des plus attirants. Note Wine Spectator: 93/100