Domaine Peyre Rose Marlène N°3 2007

  • 2007
  • Languedoc-Roussillon
  • Coteaux du Languedoc
  • Rouge
  • 75 cl
  • Syrah, Grenache
Cashback :
2%

Description du domaine

Domaine Peyre Rose

Revue du Vin de France 3*** (Domaine d'excellence) ; Bettane & Desseauve : 4BD (Production de très haute qualité) 

Le domaine Peyre Rose est devenu une icône du Languedoc par la qualité de ses vins mais également par l’aura de cette vigneronne hors du commun. Il en fallait du courage et de l’abnégation pour créer ce domaine, dans les années 70, au fin fonds de la garrigue languedocienne sur les hauteurs du village de Saint-Pargoire. Au milieu des vignes, des chênes verts et des cistes, Marlène Soria vit dans ce décor idyllique en communion avec la nature. Telle une artiste, millésime après millésime, elle façonne avec poésie et douceur des vins de grande âme qui retranscrivent avec merveille le caractère sauvage de ce décor fabuleux.

 cuir


myrtille

A la vigne :
 
Le terroir et les sols : Plateaux argilo-calcaires. 
Philosophie : Principes de l’Agriculture Biologique.
Informations sur le millésime 2007 : 2007 est un très bon millésime dans le Languedoc!
 
En cave :
 
Vinification et élevage : Les raisins sont vendangés à la main puis égrappés partiellement. Les vins sont vinifiés sont aucun intrant puis encuvés pendant une longue période. Les élevages durent plusieurs années. Ils sont d’abord réalisés dans des cuves et ensuite dans des foudres. 
 
Dans le verre :
 
Voici le troisième et dernier opus de Marlène Soria, il s'agit d'un vrai délice! Cette cuvée est à la fois complexe et soyeuse qui lui donne un charme fou. B&D: 18.5/20
 
Conseils de dégustation :
 
Cette cuvée  peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 4 heures minimum ou de le mettre en carafe. Cette cuvée pourra se garder en cave sereinement pendant 10 à 15 ans.  
 
L’accord gourmand conseillé :
 
Cette cuvée se mariera parfaitement accompagné de viandes rouges grillées, sur une belle côte de bœuf bien persillée, ou sur de l’agneau au thym ou au romarin.