Domaine Albert Boxler Riesling Grand Cru Sommerberg 2016

  • 2016
  • Alsace
  • Blanc
  • 75 cl
  • Riesling
Cashback :
2%

Description du domaine

Domaine Albert Boxler

RVF 3*** (Domaine d’excellence) ; B&D : 4BD (Gloire du vignoble français)

Depuis 1673 chez la famille Boxler, les générations de vignerons se succèdent, les traditions se perpétuent et les savoir-faire se transmettent. A la tête du domaine depuis 1996, à Niedermorschwihr, dans le Haut-Rhin, Jean Boxler honore ses aïeux en prolongeant l’excellence du domaine tout en apportant sa propre sensibilité dans l’élaboration de ses grands vins blancs. Ceux-ci sont tout simplement sublimes. Eclatants de pureté et d’allonge, ils révèlent délicieusement la quintessence des terroirs granitiques alsaciens. Sur le Grand Cru Sommerberg, Jean Boxler pousse cette démarche à son paroxysme et effectue une sélection parcellaire supplémentaire, permettant de distinguer la tonalité de chaque micro terroir de ce magnifique coteau. Le résultat est éblouissant et place incontestablement ces flacons au Panthéon des plus grands vins blancs français.

Arôme

Pommepierre

À la vigne et en cave

Le terroir et les sols : Sol granitique. Vignes âgées de 40 ans en moyenne.

Philosophie : Principes de la culture biologique.

Vinification et élevage : Vendange manuelle. Pressurage long et doux. Débourbage à froid avant fermentation. Fermentation naturelle. Vinification puis élevage sur lies en vieux foudres. Non collé.

Conseil dégustation

Il est préférable d’attendre deux ans pour déguster ce Grand cru Sommerberg afin de profiter de toute sa complexité aromatique. Ce grand cru peut se garder en cave sereinement pendant 15 et 20 ans.

Ce Grand cru Sommerberg se mariera parfaitement accompagné de plats de gastronomie comme des Coquilles St Jacques, des crustacés comme le homard ou les écrevisses. Des poissons en sauce feront également un mariage extrêmement savoureux.