Domaine Glantenay Pommard 1er Cru Rugiens Hauts 2015

  • 2015
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Pommard
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir
Cashback :
8%

Description du domaine

Domaine Glantenay

A Volnay, le Domaine Glantenay œuvre depuis 1893. Les générations se sont succédées avec passion et dévouement mais le niveau des vins restent toujours aussi remarquable. Ce domaine n’est pas forcément mis sous les feux de la rampe, mais il élabore des vins superbes de finesse, dans le plus pur respect du terroir, au rapport prix plaisir parmi les plus séduisants de la Côte de Beaune. Le domaine est mené aujourd’hui par la quatrième génération Guillaume et Sarah qui ont pris la suite de leur père Pierre. Le vignoble familial compte 8 hectares de vignes, disséminés sur des terroirs magnifiques de la Côte de Beaune et de la Côté de Nuits : Volnay, Pommard, Monthélie, Meursault, Chambolle-Musigny… Chaque parcelle est ici bichonnée afin que l’expression la plus pure soit révélée dans des vins fins et élégants. « La vendange est entièrement manuelle, et la sélection rigoureuse : les raisins sont triés une première fois dans la vigne puis une seconde fois à leur arrivée en cuverie au moyen d’une table de tri vibrante. Tous nos crus sont vinifiés en cuves inox thermorégulées puis élevés en fûts de chêne français pendant 10 à 18 mois selon l’appellation. Notre cuverie, propriété de la famille depuis des décennies, a été entièrement rénovée en 2014 à l’initiative de Guillaume, avec l’objectif de moderniser les moyens de production et d’optimiser l’espace de travail. Nous disposons d’un outil d’exception nous permettant de vinifier l’ensemble de la production des 8 hectares du domaine. »

Description de la cuvée

Les Rugiens font partie de ces 1er cru de la Côte de Beaune qui mériteraient sans doute d'être classés en Grand Cru. Sur ce superbe terroir aux sols argilo-calcaires rouges-bruns, des vieilles vignes de pinot noir de 70 ans donnent naissance à un grand flacon doté d'une profondeur, d'une complexité et d'une longueur admirable !

Arôme

À la vigne et en cave

Âge des vignes : 70 ans Parcelle : Les Rugiens Hauts Vignoble : densité de plantation de 10.000 pieds par hectare, rendement de 40 hectolitres par hectare. Terroir : sols argilo-calcaires rouges-bruns dus à l’argile et à un taux élevé de minerai de fer. Vignoble exposé sud-est. Philosophie : Principes de la culture biologique. Vinification et élevage : Vinification : vendange 100% manuelle avec tri sélectif rigoureux et systématique à la parcelle puis en cuverie. Éraflage à 50%. Macération en cuve inox à froid pendant 7 jours, régulation des températures. Remontage et pigeage quotidiens, cuvaison pendant 30 jours.Élevage : sur lies fines en fûts de chêne (50% neufs) entre 18 et 20 mois. Soutirage à l’ancienne au broquereau.

Conseil dégustation

Ce Pommard 1er cru peut se déguster dès à présent. Ce vin peut être conservé pendant 8 à 10 ans.

Accords mets et vins

Ce Pommard 1er cru fin pourra être dégusté sur des rôtis ou des viandes rouges grillées.