Sang des Cailloux Vacqueyras blanc Un sang blanc 2016

  • 2016
  • Vallée du Rhône
  • Vacqueyras
  • Blanc
  • 75 cl
  • 20% Grenache blanc, 20% Clairette, 15% Viognier, 15% Bourboulenc, 15% Roussane, 15% Marsanne
Cashback :

Description du domaine

Domaine Sang des Cailloux

Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité) ; Revue du Vin de France 1* (vigneron de qualité)  

Au cœur d’un décor splendide de vignes, d’oliviers, de thym et de romarin dominés par les magnifiques dentelles de Montmirail, le domaine du Sang des Cailloux a pris racine en 1975 sur ces terres sauvages composées de galets roulés. Passé d’ouvrier viticole à propriétaire de domaine, Serge Férigoule est le grand artisan du succès de ce domaine devenu emblématique sur Vacqueyras. Une viticulture saine et appliquée met en lumière 17 hectares de vignes qui donnent naissance à des vins de grande intensité aromatique délivrant des arômes de fruits noirs, de cuir et d’épices. Ils expriment avec force et distinction la beauté et le caractère sauvage de ces paysages de Vacqueyras.

 pêche


thym

A la vigne :
 
Le terroir et les sols : Sol argilo-calcaire brun rougeâtre sur plateau de galets roulés
Philosophie : Culture biologique.
 
 
En cave :
 
Vinification et élevage : Vinification et élevage dans des tonneaux de 450 L, bâtonnage, malo faite. Elevage de 12 mois.
 
Dans le verre :
 
Sur le plateau de galets roulés, le domaine cultive de manière extrêmement confidentielle quelques pieds de cépages blancs. Cette cuvée nous plonge au cœur de la garrigue par ses arômes enivrants de fruits jaunes, d'épices et d'herbes aromatiques. Un mélange sublime de fruit dense et profond enrobé dans une matière envoûtante aux accents de garrigue. Un magnifique flacon.
 
Conseils de dégustation :
 
Ce Vacqueyras blanc peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Ce Vacqueyras blanc peut se garder en cave sereinement pendant 6 à 8 ans.
 
L’accord gourmand conseillé :
 
Ce Vacqueyras blanc se mariera parfaitement accompagné de crustacés, poissons crus et fumés, de volaille en sauce ou avec des fromages.