Domaine La Barroche Châteauneuf-du-Pape Signature 2016

  • 2016
  • Vallée du Rhône
  • Châteauneuf-du-Pape
  • Rouge
  • 75 cl
  • Grenache noir
Cashback :
2%

Description du domaine

Domaine La Barroche

Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité) ; RVF : 1* (Vigneron de qualité)

« Le Grenache, cépage roi de Châteauneuf du Pape, coule dans les veines de la famille depuis le XIVème siècle ». Voilà qui nous plonge immédiatement au cœur de ce domaine historique de Châteauneuf-du-Pape profondément attaché à son histoire, à ses terroirs et à ses traditions. Depuis les années 2000, une nouvelle génération talentueuse est arrivée et a pris la suite de Christian Barrot. Julien et Laetitia Barrot ont repris le flambeau et refaçonner la sélection parcellaire du domaine. Julien Barrot conduit avec un extrême respect et en bio, les 15 ha de vignes héritées des générations précédentes. La grande richesse du domaine repose sur sa diversité de vieilles vignes, complantées sur certaines parcelles (Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Clairette blanche et Vaccarèse, Terret Noir et Clairette Rose) et également sur ses terroirs d’exception situés sur les plus beaux secteurs de l’appellation, situés notamment à proximité du mythique Rayas. Ces deux éléments permettent de refléter l’identité de chaque parcelle du domaine pour exprimer ensuite dans l’assemblage toute la singularité des plus grands Châteauneuf-du-Pape, infiniment soyeux et complexes.

Description de la cuvée

«Ce vin est avant tout une histoire de famille, de générations et de passionnés, exaltés parfois, mais toujours reconnaissants de ce terroir unique, de ces racines profondes.» Toute la sensibilité de Julien Barrot se reflètent dans ce nectar enveloppant et délicat. Il signe là un grand Châteauneuf-du-Pape ! note Jeb Dunnuck 95/100

Arôme

fraisepin

À la vigne et en cave

Le terroir et les sols : 55% Grenache issu d’une parcelle à l’intersection de « Palestor » et « Bois Dauphin » et une parcelle à l’intersection de « Grand Pierre », « Rayas » et « Pointu » ainsi que des quartiers « Cabrières »,« Boursan » et « Pied Long ». 25% Mourvèdre issu des « Mascaronnes » et de « Boursan » 13% Syrah issu des quartiers « Le Parc » et « Cabrières ». 5% Cinsault issu de « Pierre à feu » 2% Autres cépages. Sols caractéristiques de Châteauneuf-du-Pape (sable jaune et rouge, argile rouge et argile calcaire, galets roulés) avec une forte proportion de sables. Âge moyen des vignes +70 ans

Philosophie : Culture biologique.

Vinification et élevage : Vinification en cuves béton enterrées. Éraflage des rafles non mûres. Macérations supérieures à 4 semaines. Extractions douces. Le Grenache est élevé en vieux foudres. Le Mourvèdre et la Syrah sont élevés sur lies fines, en demi-muids vieux de 1 à 3 vins. Le Cinsault est élevé en cuve acier émaillé. L’élevage dure en moyenne 18 mois. Le vin n’est pas filtré avant la mise en bouteille.

Conseil dégustation

Il est préférable de patienter minimum deux ans pour déguster ce Châteauneuf du Pape afin qu’il livre toute sa riche palette aromatique. Cette cuvée pourra se garder en cave sereinement pendant 15 à 20 ans.

Accords mets et vins

Ce Châteauneuf du Pape se mariera parfaitement accompagné de viandes rouges grillées, épaule d’agneau au thym, tapas.