Domaine Glantenay Volnay 1er Cru Les Brouillards 2017

  • 2017
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Volnay
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir
Cashback :
8%

Description du domaine

Domaine Glantenay

A Volnay, le Domaine Glantenay œuvre depuis 1893. Les générations se sont succédées avec passion et dévouement mais le niveau des vins restent toujours aussi remarquable. Ce domaine n’est pas forcément mis sous les feux de la rampe, mais il élabore des vins superbes de finesse, dans le plus pur respect du terroir, au rapport prix plaisir parmi les plus séduisants de la Côte de Beaune. Le domaine est mené aujourd’hui par la quatrième génération Guillaume et Sarah qui ont pris la suite de leur père Pierre. Le vignoble familial compte 8 hectares de vignes, disséminés sur des terroirs magnifiques de la Côte de Beaune et de la Côté de Nuits : Volnay, Pommard, Monthélie, Meursault, Chambolle-Musigny… Chaque parcelle est ici bichonnée afin que l’expression la plus pure soit révélée dans des vins fins et élégants. « La vendange est entièrement manuelle, et la sélection rigoureuse : les raisins sont triés une première fois dans la vigne puis une seconde fois à leur arrivée en cuverie au moyen d’une table de tri vibrante. Tous nos crus sont vinifiés en cuves inox thermorégulées puis élevés en fûts de chêne français pendant 10 à 18 mois selon l’appellation. Notre cuverie, propriété de la famille depuis des décennies, a été entièrement rénovée en 2014 à l’initiative de Guillaume, avec l’objectif de moderniser les moyens de production et d’optimiser l’espace de travail. Nous disposons d’un outil d’exception nous permettant de vinifier l’ensemble de la production des 8 hectares du domaine. »

Description de la cuvée

Doté de finesse et d'élégance, ce Volnay 1er cru régale par ses petits fruits rouges et ses notes florales. Un filet dentelé se répand avec douceur et longueur en bouche. De petits tanins très fins viennent rappeler le potentiel de garde de ce grand terroir de Volnay.

Arôme

rose

cerise

À la vigne et en cave

Le terroir et les sols : sols argilo-calcaires et limoneux. Sous-sols composés de marnes calcaires argoviennes. Vignoble exposé sud-est.

Vinification et élevage : vendange 100% manuelle avec tri sélectif rigoureux et systématique à la parcelle puis en cuverie. Éraflage de 60 à 80% en fonction des maturités. Macération en cuve inox à froid pendant 7 jours, régulation des températures. Remontage et pigeage quotidiens, cuvaison pendant 30 jours.

Conseil dégustation

Ce Volnay 1er cru fin pourra se déguster dès à présent mais il offrira toute sa délicatesse d'ici deux ans. Ce vin peut être conservé pendant 6 à 8 ans.

Accords mets et vins

Ce Volnay 1er cru fin pourra être dégusté sur des rôtis ou des viandes rouges grillées.