Domaine Bernard Gripa Saint-Joseph Parady rouge 2016

  • 2016
  • Vallée du Rhône
  • Saint-Joseph
  • Rouge
  • 75 cl
  • Syrah
Cashback :

Description du domaine

Domaine Bernard Gripa

RVF 2 ** Très grand domaine

Fabrice Gripa a pris la suite de son père, Bernard Gripa, qui a façonné pendant des années ce domaine d’exception ancré depuis 1974 à Mauves, berceau historique de l’appellation. Les 16 hectares de vignes, enracinées sur les sols granitiques, sont conduits avec ferveur et application. Sur les deux couleurs, les vins du domaine Gripa possèdent une race distinctive qui les placent parmi les grands ambassadeurs du Rhône nord. Une sensation harmonieuse se dégage des vins grâce à l’alliance entre l’intensité aromatique et la fraîcheur minérale des granites de Saint-Joseph. Des délices de concentration à la chair savoureuse qui ne manque pas de tension et de délicatesse. C’est au cœur de l’appellation Saint-Joseph, à Mauves, que s’est construit ce domaine emblématique de l’appellation par la force et la passion d’un homme : Bernard Gripa. Les premières bouteilles du domaine furent commercialisées en 1974. Des années plus tard, le fils de Bernard Gripa, Fabrice, prend le flambeau après avoir travaillé conjointement entre père et fils. Les hommes changent mais la passion et l’esprit « Gripa » reste intact. Le domaine compte aujourd’hui 16 ha répartis à équivalence entre rouge et blanc sur les appellations Saint-Joseph, Saint-Péray et en vin de pays. Syrah, marsanne et rousanne sont tous ici enracinés sur des sols granitiques, situées sur des coteaux pour la plupart des parcelles. A la vigne, l’attention est portée particulièrement aux travaux manuels menés sur l’ensemble du vignoble. Toutes les interventions sont menées avec soin, respect et attention selon les principes d’une viticulture raisonnée. Les traitements sont localisés et des composts sont apportés afin de développer une biodiversité entre les rangs de vignes. Les raisins sont récoltés à maturité optimale et manuellement. Un premier tri est effectué à la vigne afin d’apporter à la cave des raisins en parfait état sanitaire et à parfaite maturité. En cave, une partie des raisins est égrappée et l’autre est conservée en vendange entière. Les vinifications sont lentes et douces, en levures indigènes et se font en cuves. L’extraction est ici mesurée sans triturage ou manipulation brusque. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne. La durée d’élevage varie en fonction des millésimes et des cuvées. Ils durent en moyenne un an pour la pour la cuvée classique de Saint-Joseph. A la vigne : En cave : Dans le verre : Ce Saint-Joseph délivre une robe sombre d’une grande intensité. Les premières senteurs s’épanouissent dans le verre sur des arômes de cassis, de violette et de réglisse. La bouche pleine, onctueuse est généreuse sur des fruits noirs juteux. Des saveurs épicées accompagnent avec gourmandise les fruits noirs. La finale ravive le palais et nous témoigne des sols granitiques de ces terroirs de Mauves. Le vin est d’une grande persistance, sa texture soyeuse se prolonge en bouche. Conseils de dégustation : L’accord gourmand conseillé :

Description de la cuvée

Sur cette nouvelle cuvée de Saint-Joseph que nous avons le plaisir de vous proposer dans cette vente, le Domaine Bernard Gripa démontre toute son excellence au fil du temps. Difficile de succomber à la tentation démoniaque de ce grand Saint-Joseph à la sève profonde, langoureuse et addictive.

Arôme

violette

À la vigne et en cave

Le terroir et les sols : Sols granitiques.

Philosophie : Culture raisonnée.

Vinification et élevage : Le raisin emporté entier à la cuve est ensuite éraflé à 90%. Les fermentations ont lieu dans une cuve ouverte et le vin est ensuite élevé un an en fût de chêne

Conseil dégustation

Ce Saint-Joseph peut être bu maintenant car il offre déjà un grand plaisir mais il est impératif de le mettre en carafe ou d’ouvrir la bouteille pour aérer le vin pendant 2h minimum. Pour profiter pleinement de tous ses arômes, il est conseillé d’attendre 2 ans pour le boire. Ce vin pourra être laissé en cave pendant 8-10 ans.

Accords mets et vins

Ce Saint-Joseph se mariera très bien avec des viandes rouges grillées, sur une entrecôte ou sur côte de bœuf bien persillée.