Domaine Alain Voge Cornas "Les Chailles" 2018

  • 2018
  • Vallée du Rhône
  • Cornas
  • Rouge
  • 75 cl
  • Syrah
Cashback :

Description du domaine

Domaine Alain Voge

Le domaine Alain Voge est aujourd’hui une des plus hautes références de Cornas et de la Vallée du Rhône septentrionale. Fort de son patrimoine de vieilles vignes, le domaine a su adopter ces dernières années une nouvelle orientation grâce à la combinaison des talents d’Alain Voge et d’Albéric Mazoyer, qui le dirige depuis 2004. Les derniers millésimes produits sont des réussites exceptionnelles qui mettent en avant les terroirs atypiques de Cornas et Saint-Péray. Les Saint-Péray sont des nectars de gourmandise qui combinent savoureusement la richesse des arômes de fruits jaunes à la fraîcheur apportée par les sols rocailleux d’où la vigne est issue. Les Cornas quant à eux, sont d’une remarquable concentration sur les fruits noirs et nous envoûtent par leur finesse et allonge incroyables. Irrésistibles !L’histoire du domaine commence en 1958 quand Alain Voge décide de rejoindre son père sur l’exploitation agricole familiale. Il décide alors d’abandonner la polyculture pour se consacrer entièrement au vin en entamant une campagne de plantation sur les coteaux. Pendant et après la guerre, les coteaux avaient été alors délaissés au profit de vignes en plaine du fait de la difficulté de travail et du manque de main d’œuvre. A force de courage et d’abnégation, le domaine s’est constitué à cette époque un patrimoine de vieilles vignes sur les terroirs d’exception qui font la grandeur de Cornas. Après avoir réussi à porter haut les couleurs de son domaine et des appellations Cornas et Saint –Péray, Alain Voge passe le relais en 2004 à Albéric Mazoyer, ancien de la maison Chapoutier, qui insuffle un vent nouveau sur le domaine.A la vigne, les travaux sont manuels sur ces coteaux abrupts et impliquent énormément d’efforts et d’attention. Le domaine est en cours de conversion en biodynamie. Les parcelles en blanc sont certifiées en agriculture biologique (Ecocert). Les rendements sont faibles afin de produire des vins reflétant l’expression du terroir. Les vendanges sont manuelles et les raisins sont récoltés à son optimum de maturité.En cave, pour les rouges, les raisins sont totalement éraflés. Les fermentations démarrent dans des cuves inox de 30 à 50 hectolitres pendant 3 semaines avec des remontages et des pigeages quotidiens. Les températures sont contrôlées. Le vin est ensuite en fût de 14 à 24 mois selon la parcelle et le millésime. A la vigne : Informations sur le millésime 2016: 2015 est un millésime exceptionnel, 2016 le sera aussi mais avec un profil different. Ce millésime a été plus compliqué a gerer, les rendements sont en baisse mais les terroirs sont plus mis en valeur. On parle de grand millésime de vigneron. En cave : Dans le verre : Les chailles est le nom donné aux roches de silice qui s’apparentent à des silex et qui parsèment le sol de cette parcelle où les vignes de syrah ont pris racine. Cette cuvée révèle toute la typicité de ce terroir d’exception. Ce cornas à la texture veloutée offre à la dégustation des arômes intenses de fruits noirs, d’épices et de réglisse. Conseils de dégustation : L’accord gourmand conseillé :

Description de la cuvée

Les chailles est le nom donné aux roches de silice qui s’apparentent à des silex et qui parsèment le sol de cette parcelle où les vignes de syrah ont pris racine. Cette cuvée révèle toute la typicité de ce terroir d’exception. Ce cornas à la texture veloutée offre à la dégustation des arômes intenses de fruits noirs, d’épices et de réglisse. B&D: 16/20

Arôme

poivrecassis

À la vigne et en cave

Le terroir et sols :Les vignes d’une trentaine d´années sont plantées sur des terrasses de granit, à côté d´une colline calcaire apportant des chailles (concrétion de roches de silice).

Philosophie : Travaux manuels. En cours de conversion en Biodynamie.

Vinification et élevage : Une partie des raisins est éraflée. Les vinifications se font en cuves inox, avec une macération de 4 semaines environ avec des pigeages et remontages quotidiens. Elevage de 16 mois en fût.

Conseil dégustation

Les chailles est une cuvée de grande concentration qui offre dès à présent un plaisir à la dégustation. Nous vous conseillons tout de même de mettre en carafe ou de le laisser aérer pendant 2 heures pour que celui-ci exprime tous ses arômes. Le vin pourra malgré tout traverser sereinement les années. Il atteindra son apogée dans 2 à 4 ans.

Accords mets et vins

Ce Cornas se mariera à merveille avec une côte de bœuf grillée ou de l’agneau.