Domaine de Vaccelli Chioso Novo Blanc 2018
- 2018
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- Corse
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- AOC ajaccio
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- Blanc
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- 75 cl
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- Vermentinu
Vente privée terminée
Description du domaine
Domaine Vaccelli
Revue du Vin de France 1* (Vigneron de qualité) ; Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité)
Alain Courrèges et désormais Gérard Courrèges, son fils, prolongent l’œuvre familiale initiée des années auparavant par le grand-père, Roger Courrèges, à l’origine de ce domaine devenu ces dernières années une révélation aux yeux des amoureux des vins corses. Implanté à Cognocoli-Monticchi, dans la vallée du Taravo, sur des coteaux d’arènes granitiques, la famille participe à protéger le magnifique patrimoine corse en révélant par des cépages autochtones, des vins d’identité, qui démontrent toutes les subtilités d’une terre bénit des dieux de la vigne. A l’image des paysages de ce vignoble, les vins du domaine sont d’une beauté sauvage étincelante et réussissent à allier expression aromatique, finesse et concentration.
Description de la cuvée
Ce domaine ne cesse ne nous étonner notamment avec cette nouvelle cuvée confidentielle, élevée en demi-muids, qui est une véritable merveille, unique en son genre du fait de son assemblage de vieux cépages corses (Carcaghjolu Bianco, Ghjenuvese, Cudiverta et Riminese). Un chef d'oeuvre!
Arôme
À la vigne et en cave
Le terroir et les sols : 100 % Vermentinu
Philosophie : Culture biologique.
Vinification et élevage : Elevage en demi-muids
Conseil dégustation
Il est préférable de laisser patiemment encore deux ans minimum en cave ce grand vin corse. Ce vin pourra être laissé en cave pendant 6-8 ans.
Accords mets et vins
Ce blanc se mariera parfaitement avec des volailles rôties, des noix de Saint-Jacques, des risottos, mais aussi sur des fromages comme la tomme par exemple.
Cette petite rareté est une nouvelle cuvée issu de vermentinu surgreffé. Voici un vin d'anthologie qui se délivre au fil du temps mais qui dévoile déjà toute sa grandeur ! Confidentiel !!!