Piedrasassi Rim Rock Syrah 2018

  • 2018
  • Santa Barbara County
  • Rouge
  • Syrah
Cashback :
2%

Description du domaine

Piedrasassi

Sashi Moorman ne manque pas de projets, ni d’engagement ! En plus de son talent de viticulteur et vinificateur au sein du Domaine de la Côte, Sashi a entrepris dès 2003 un projet personnel passionnant qui conjugue la vigne et les céréales. Dans les deux domaines, Sashi s’engage avec la même sensibilité et la même passion, celle de révéler dans ses vins et ses pains le terroir unique de la région de la Central Côte de la Californie. Des choix respectueux et responsables guident le domaine dans la conduite des vignes et des champs au quotidien. Sashi cultive principalement des syrahs, sur des secteurs frais afin d’obtenir des vins équilibrés et digestes. En cave, les vinifications se font en vendanges entières, levures indigènes, avec des doses de soufre minime. Le résultat est remarquable. Les vins sont d’une élégance et d’une finesse admirable. Ils conservent une fraîcheur de fruit des plus agréables et gardent une personnalité distinctive.

Description de la cuvée

Rim Rock est la cuvée la plus concentrée et qui demandera le plus de patience en vieillissement en cave. Une sève profonde de fruits noirs, de violette, de réglisse, de cuir et de poivre noir s'épanouit dans le verre.

À la vigne et en cave

Rim Rock est la cuvée la plus concentrée et qui demandera le plus de patience en vieillissement en cave. Une sève profonde de fruits noirs, de violette, de réglisse, de cuir et de poivre noir s'épanouit dans le verre.

Conseil dégustation

Cette pure syrah mérite d'être laissé en cave pendant deux ans minimum. Ce vin pourra aisément tenir la garde pendant 6 à 8 ans.

Accords mets et vins

Cette pure syrah pourra être dégustée avec des viandes rouges grillées, sur une belle côte de boeuf par exemple.