Domaine Bachelet-Monnot Maranges 1er Cru Rouge Clos de la Boutière 2015

  • 2015
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Maranges
  • Rouge
  • Pinot noir
Vente privée terminée

Description du domaine

Domaine Bachelet-Monnot

Quel bonheur de voir émerger toute une génération de vignerons passionnés et attachés profondément à leur terroir et à leurs traditions. Marc et Alexandre Bachelet sont dans cette veine là et le dynamisme qui les habite se reflète dans les vins de haute volée qu'ils élaborent depuis leur arrivée sur le domaine. Tous les deux formés en BTS viti-oeno à Beaune, ils ont ensuite fait les armes, chacun dans différentes régions et domaines : l’un au Domaine Lucien Muzard à Santenay, puis à Stass Yering Station en Victoria, en Australie, et enfin au domaine Parent à Pommard, l’autre au Domaine Bouzereau à Meursault, ainsi qu'au Domaine de Monteillet en Côte-Rôtie. Tous les deux ont ensuite suivi leur père au domaine familial situé à Dezize-lès-Maranges, au sud-ouest de Santenay pendant cinq millésimes, avant de prendre les rênes de ce domaine.

Le travail à la vigne est central dans la conduite du domaine. Il est mené de manière traditionnelle et dans le respect du bon sens, notamment par un labour et un griffage des sols régulier. Aucun désherbant n’est utilisé. Les rendements sont limités et les vendanges sont manuelles. Pour les blancs, les raisins sont pressurés lentement, les jus sont débourbés pendant 24h, puis entonnés et élevé sur lies pendant 12 mois en fûts et 6 mois en cuves. Pour les rouges, les raisins sont intégralement égrappés sans être foulés. Les fermentations sont naturelles. Les vins sont ensuite élevés en fûts avec une proportion de 25% de fûts neufs puis en cuves béton.

Le résultat est à la hauteur de la somme des attentions portées par les deux frères dans toutes les étapes de gestation des vins. Les vins du Domaine Bachelet-Monnot libèrent en rouge des jus savoureux, expressifs et racés et en blancs des subtils nectars équilibrés à souhait, à la fois vifs et onctueux. 

 

cassis

cerise

A la vigne :
 
Le terroir et les sols : Situé en bordure du célèbre 1er cru de Santenay, le Clos Rousseau.
Philosophie : Culture raisonnée. 
Informations sur le millésime 2015 : 2015 est un millésime exceptionnel sur toute la Bourgogne, ressemblant à son aîné de 10 ans, le millésime 2005. De conditions météorologiques idéales tout au long de l’année culturale ont permis d’accoucher de superbes raisins parfaitement mûrs, à la peau ferme et aux pépins craquants. Pour les vignerons, le seul écueil à éviter portait sur le risque de surmaturité des raisins. 
 
En cave :
 
Vinification et élevage : Pour les blancs, les raisins sont pressurés lentement, les jus sont débourbés pendant 24h, puis entonnés et élevé sur lies pendant 12 mois en fûts et 6 mois en cuves. Pour les rouges, les raisins sont intégralement égrappés sans être foulés. Les fermentations sont naturelles. Les vins sont ensuite élevés en fûts avec une proportion de 25% de fûts neufs puis en cuves béton.
 
Dans le verre :
 
Ce 1 er cru de Marange est situé en bordure du célèbre 1er cru de Santenay, le Clos Rousseau. De vieilles vignes de pinot noir suivies attentivement donnent vie à des raisins de grande élégance, magnifique matière première pour l’élaboration d’un grand vin. A la fois chargés d’épices et de notes florales, ce Maranges 1er cru se dévoile sur un filet de fruit frais et croquant qui remplit le palais avec délectation. 
 
Conseils de dégustation :
 
Ce Maranges 1er cru pourra se déguster dès à présent car il délivre un plaisir immédiat. Mais il pourra très bien supporter une garde de 4 à 6 ans sans problème.
 
L’accord gourmand conseillé :
 
Ce Maranges 1er cru se mariera parfaitement sur des viandes rouges en sauces ou sur un agneau aux pruneaux.

Description de la cuvée

Ce 1er cru de Maranges est situé en bordure du célèbre 1er cru de Santenay, le Clos Rousseau. De vieilles vignes de pinot noir donnent vie à des raisins de grande élégance, magnifique matière première pour l’élaboration de grand vin. A la fois chargés d’épices et de notes florales, ce Maranges se dévoile sur un filet de fruit frais et croquant qui remplit le palais avec délectation