Domaine Etienne Bodet Saumur Blanc Les Graippeaux 2023
- 2023
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- Vallée de la Loire
- •
- Saumur
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- Blanc
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- 75 cl
- •
- Chenin
Description du domaine
Le Domaine Étienne Bodet – Clos de la Durandière
L’expression rare d’un grand terroir ligérien
Né en 2020, le Domaine Étienne Bodet incarne l’excellence et la nouvelle génération des grands vins de Saumur. Cinquième génération de vignerons à Montreuil-Bellay et œnologue diplômé de Reims, Étienne Bodet forge son savoir-faire auprès des plus grands noms du vignoble français, de la Bourgogne (Sylvain Pataille) à la Loire (Guiberteau, Clos Rougeard), jusqu’à la Champagne (Pierre Gerbais). Une trajectoire d’exception au service d’une vision personnelle, précise et profondément ancrée dans le terroir. Au cœur du domaine se trouve le Clos de la Durandière, un véritable clos de 1,3 hectare ceint de murs, planté en cabernet franc sur un sol rarissime de calcaire jurassique du Bathonien, bien plus ancien et plus dur que le tuffeau habituel du Saumurois. Une géologie unique, une roche mère à seulement 50 cm de profondeur, et un lieu d’une pureté absolue, travaillée comme un jardin. À la vigne, Étienne Bodet pratique une viticulture d’orfèvre : travail manuel intégral, vendanges à la main, tris drastiques, rendements maîtrisés, méthodes biologiques et biodynamiques (sans certification revendiquée), avec une obsession constante de l’équilibre et du vivant. En cave, la précision est totale : levures indigènes, aucune extraction, macérations longues, part de vendange entière, élevages de 24 mois minimum en barriques anciennes, principalement issues du Clos Rougeard, et un soufre utilisé avec une extrême parcimonie. Les vins d’Étienne Bodet sont profonds, vibrants et d’une grande sincérité, révélant avec justesse la noblesse de leur terroir. Des cuvées rares, façonnées avec exigence, destinées aux amateurs de grands vins de caractère, à la fois élégants, vivants et intemporels.
Description de la cuvée
Issu de vieilles vignes de Chenin plantées il y a plus de 70 ans sur un terroir de tuffeau crayeux, Les Graippeaux incarne une vision magistrale du blanc ligérien. Élevé près de deux ans en fûts anciens, il allie une matière juteuse et lumineuse à une tension minérale crayeuse, prolongée par une finale saline d’une grande pureté. Un grand blanc de terroir, précis, vibrant et profondément émotionnel. Quel chenin! Magnifique !
Arôme
Conseil dégustation
Ce Saumur blanc peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Ce Saumur blanc peut se garder en cave sereinement pendant 8 à 10 ans.
Accords mets et vins
Ce Saumur blanc se mariera parfaitement avec des poissons nobles, ou avec des volailles à la sauce crémée mais également accompagné de fromages.
Issu de vieilles vignes de Chenin plantées il y a plus de 70 ans sur un terroir de tuffeau crayeux, Les Graippeaux incarne une vision magistrale du blanc ligérien. Élevé près de deux ans en fûts anciens, il allie une matière juteuse et lumineuse à une tension minérale crayeuse, prolongée par une finale saline d’une grande pureté. Un grand blanc de terroir, précis, vibrant et profondément émotionnel. Quel chenin! Magnifique !