Domaine Hubert Lignier Bourgogne Pinot Noir Rosé Cuvée du Grand Cèdre 2023
- 2023
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- Bourgogne - Côte de Nuits
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- Bourgogne
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- Rosé
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- 75 cl
- •
- Pinot noir
Vente privée terminée
Description du domaine
«Le sol est la source de la réussite d’un grand vin, le respecter est indispensable pour révéler un grand terroir ». C’est en partie grâce à cet adage familial transmis de génération en génération que la réussite de ce domaine de Morey-Saint-Denis s’est construit au fil des millésimes. Porté pendant des années par l’emblématique Hubert Lignier, puis par son fils Romain, brutalement décédé en 2004, le domaine est aujourd’hui mené avec talent par Laurent Lignier. Le pinot noir est ici façonné avec soin, patience et application. Il exprime avec émotion l’identité des terroirs magnifiques de la Côte de Nuits. Des bijoux de profondeur et de structure, divinement accompagné par un ruban de finesse admirable au fil du temps.
Description de la cuvée
"Vin produit à partir du tri effectué sur l’ensemble de nos vignes de Grands Crus, 1ers Crus, villages et régionales. Rosé de presse, sec, il s’apprécie dans sa jeunesse."Il ne manque pas de complexité puisqu’il offre une palette aromatique riche et savoureuse sur de fines notes de pêche, de fleurs printanières et d’épices douces. Un vin très élégant!
Arôme
À la vigne et en cave
Philosophie : agriculture biologique.
Vinification et élevage : Méthodes peu interventionnistes. Respect de la qualité du fruit. Elevages en fûts (peu de bois neuf) sont longs (20 à 22 mois), sur lies et sans soutirage après fermentation malolactique. Les vins sont embouteillés par gravité, sans collage ni filtration pour préserver fraîcheur et potentiel de garde.
Conseil dégustation
Cette cuvée peut être bu maintenant car il offre déjà un grand plaisir.
Accords mets et vins
Cette cuvée se mariera très bien avec des viandes rouges et les poissons. Parfait pour le printemps et l'été.
"Vin produit à partir du tri effectué sur l’ensemble de nos vignes de Grands Crus, 1ers Crus, villages et régionales. Rosé de presse, sec, il s’apprécie dans sa jeunesse."Il ne manque pas de complexité puisqu’il offre une palette aromatique riche et savoureuse sur de fines notes de pêche, de fleurs printanières et d’épices douces. Un vin très élégant!