Domaine Hubert Lignier Gevrey-Chambertin 2013

  • 2013
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Gevrey-Chambertin
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir
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Description du domaine

«Le sol est la source de la réussite d’un grand vin, le respecter est indispensable pour révéler un grand terroir ». C’est en partie grâce à cet adage familial transmis de génération en génération que la réussite de ce domaine de Morey-Saint-Denis s’est construit au fil des millésimes. Porté pendant des années par l’emblématique Hubert Lignier, puis par son fils Romain, brutalement décédé en 2004, le domaine est aujourd’hui mené avec talent par Laurent Lignier. Le pinot noir est ici façonné avec soin, patience et application. Il exprime avec émotion l’identité des terroirs magnifiques de la Côte de Nuits. Des bijoux de profondeur et de structure, divinement accompagné par un ruban de finesse admirable au fil du temps.

Description de la cuvée

Ce Gevrey-Chambertin village provient des parcelles «Les Epointures » et « Les Régniard ». Un Gevrey de grande texture qui allie puissance et élégance. Une pépite à laisser en cave patiemment.

Arôme

poivre

myrtille

À la vigne et en cave

Le terroir et les sols :  Assemblage de parcelles «Les Epointures » et « Les Régniard »

Philosophie : Culture traditionnelle, principes de l'agriculture biologique.

Vinification et élevage : Méthodes peu interventionnistes. Respect de la qualité du fruit. Elevages en fûts (peu de bois neuf) sont longs (20 à 22 mois), sur lies et sans soutirage après fermentation malolactique. Les vins sont embouteillés par gravité, sans collage ni filtration pour préserver fraîcheur et potentiel de garde.

Conseil dégustation

Ce Gevrey Chambertin  peut se déguster dès à présent avec une ouverture d'une heure. Ce vin pourra aisément tenir la garde pendant 6 à 8 ans.

Accords mets et vins

Ce Gevrey Chambertin mérite des plats nobles, des gibiers à poils comme le chevreuil.