Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape blanc 2015

  • 2015
  • Vallée du Rhône
  • Châteauneuf-du-Pape
  • Blanc
  • Grenache Blanc, Roussanne, Clairette, Bourboulenc et Picpoul
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Description du domaine

Revue du Vin de France 2** (Très grand domaine), Bettane & Desseauve 4BD (Production de très haute qualité)

Dans la cour des grands Châteauneuf-du-Pape, le Clos des Papes est une icône divine qui illumine depuis plusieurs décennies l’âme et le palais des fins gourmets. La renommée de ce domaine n’est plus à faire. Le Wine Spectator avait élu le Clos des Papes sur le millésime 2005 comme le meilleur vin rouge du monde! C’est dire ! L’œuvre accomplie par les générations successives de la famille Avril se reflète prodigieusement dans des flacons touchés par une grâce harmonieuse alliant la chair à la finesse.  Paul-Vincent Avril a rejoint le domaine en 1988 après avoir fait ses classes à l’école bourguignonne où il ramène dans des bagages un idéal de vin orienté vers la délicatesse et d’élégance. La magie du Clos des Papes réside en partie par son parcellaire de 32ha de vignes, comportant près de 24 parcelles disséminées sur l’appellation. Cette variété de terroirs offre un terrain de jeu idéal à l’expression des différents cépages de l’appellation (grenache, mourvèdre, syrah, counoise, muscardin ou vaccarèse). Une viticulture orientée vers de très faibles rendements est menée  avec rigueur et soin (certifié en culture biologique depuis 2011). Tirer la quintessence de chaque cep, de chaque terroir afin que se révèle dans l’assemblage final : tel semble être le chemin qui guide Paul-Vincent Avril dans la conduite quotidienne de ce domaine fabuleux.

Description de la cuvée

Afin de conserver de la fraicheur, Paul Vincent Avril élève ce superbe Châteauneuf-du-Pape blanc exclusivement en cuve. Le grenache blanc, roussanne, clairette, bourboulenc et picpoul se mettent à l’unisson pour livrer dans ce grand nectar une partition équilibrée jonglant entre les agrumes, le miel,  les fleurs et les fruits confits. Note RVF: 18.5/20 Coeur

Arôme

miel

agrumes

À la vigne et en cave

Le terroir et les sols :Terrain de miocène recouverts de galets.
Philosophie : Culture Biologique
Vinification et élevage : Elevage en cuves pendant 6-8 mois.

Conseil dégustation

Il est préférable de patienter encore 2 ans pour profiter de la complexité aromatique de ce Châteauneuf du Pape blanc. Cette cuvée pourra se garder en cave sereinement pendant 8 à 10 ans.

Accords mets et vins

Ce Châteauneuf du pape blanc se mariera parfaitement accompagné des poissons grillés ou de volaille en sauce. Il pourra également se déguster avec des salades aux accents méditerranéens.