Domaine de Vaccelli Quartz Blanc 2018

  • 2018
  • Corse
  • AOC ajaccio
  • Blanc
  • 75 cl
  • Carcaghjolu Bianco, Ghjenuvese, Cudiverta et Riminese
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Description du domaine

Domaine Vaccelli

Revue du Vin de France 1* (Vigneron de qualité) ; Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité)

Alain Courrèges et désormais Gérard Courrèges, son fils, prolongent l’œuvre familiale initiée des années auparavant par le grand-père, Roger Courrèges, à l’origine de ce domaine devenu ces dernières années une révélation aux yeux des amoureux des vins corses. Implanté à Cognocoli-Monticchi, dans la vallée du Taravo, sur des coteaux d’arènes granitiques, la famille participe à protéger le magnifique patrimoine corse en révélant par des cépages autochtones, des vins d’identité, qui démontrent toutes les subtilités d’une terre bénit des dieux de la vigne. A l’image des paysages de ce vignoble, les vins du domaine sont d’une beauté sauvage étincelante et réussissent à allier expression aromatique, finesse et concentration.

Description de la cuvée

Ce domaine ne cesse ne nous étonner notamment avec cette nouvelle cuvée confidentielle, élevée en demi-muids, qui est une véritable merveille, unique en son genre du fait de son assemblage de vieux cépages corses (Carcaghjolu Bianco, Ghjenuvese, Cudiverta et Riminese). Un chef d'oeuvre!

Arôme

amande

À la vigne et en cave

Le terroir et les sols : Quartz. Cépages corses Carcaghjolu Bianco, Ghjenuvese, Cudiverta et Riminese.

Philosophie : Culture biologique.

Vinification et élevage : Elevage en demi-muids.

Conseil dégustation

Ce blanc peut être bu maintenant car il offre déjà un grand plaisir mais il est impératif de le mettre en carafe ou d’ouvrir la bouteille pour aérer le vin pendant 2h minimum. Ce vin pourra être laissé en cave pendant 4-6 ans.

Accords mets et vins

Ce vin se mariera parfaitement avec des volailles rôties, des noix de Saint-Jacques, des risottos, mais aussi sur des fromages comme la tomme par exemple.