Zéroine L21PIGA
- Vin de France
- •
- Rouge
- •
- 75 cl
- •
- Pinot noir & Gamay
Vente privée terminée
Description du domaine
Domaine Zéroine
Le vignoble du Jura est l’un des plus anciens de France et recèle de nombreuses merveilles que l'on ne se lasse pas de découvrir et de déguster. Demain les vins vous invite dans cette vente privée de vins à profiter de ces vins blancs et rouges jurassiens sincères et délicats mis en lumière par Maylis Bernard, vigneronne talentueuse du micro domaine dénommée Zéroine, installé à Rotalier. Compagne de Jean-Francois Ganevat, Maylis y vinifie chardonnay, pinots noirs, gamays avec passion et le plus naturellement possible. Des doses de sulfites sont minimes et laissent exprimer en bouteilles de délicieux jus frais, purs et fins.
Description de la cuvée
Piga est la réunion entre le pinot noir et le gamay sur la vendange 2021. Les raisins sont vinifiés ensemble en semi carbonique puis élevés pendant un an en foudres de bois. Un vin de grand plaisir!
À la vigne et en cave
Cépage : 50% Pinot Noir et 50% Gamay, raisins certifiés Biodynamie, vendange 2021. Vinification : Macération semi-carbonique de 12 jours (début de macération à froid). Fermentation lente en cuve inox, température inférieure à 14°. Entonnage à la fin de la fermentation. Mise en bouteille fin Juillet 2022. Sans souffre ajouté. Elevage : 1 an d’élevage en foudre bois, ouillage toutes les 2 semaines.
Conseil dégustation
Ce vin délivre déjà beaucoup de plaisir à la dégustation. Il peut donc être dégusté dès à présent en le laissant ouvert une heure ou deux avant de le servir. Ce vin a un potentiel de garde de 6 à 8 ans.
Accords mets et vins
Ce vin se mariera parfaitement sur des viandes rouges, sur de l’agneau, ou du canard, ou des tajines…
Piga est la réunion entre le pinot noir et le gamay sur la vendange 2021. Les raisins sont vinifiés ensemble en semi carbonique puis élevés pendant un an en foudres de bois. Un vin de grand plaisir!