Domaine Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2001
- 2001
- •
- Italie - Abruzzo
- •
- Rouge
- •
- Montepulciano
Description du domaine
Domaine Emidio Pepe
Emidio Pepe a réussi à élever son domaine au plus haut rang des vins italiens. Implanté à Torano, dans la province de Teramo dans les Abruzzes, le domaine cultive intégralement en biodynamie 8 hectares de vignes. Depuis 1997, une nouvelle génération est arrivée avec les filles d’Emidio, Sofia et Daniela qui perpétuent la longue tradition qualitative du domaine, basée notamment sur de longs élevages. Les vins façonnés éblouissent par leur profondeur, leur densité et leur empreinte qu’ils réussissent à laisser au palais.
Description de la cuvée
Ce flacon révèle ce caractère exceptionnel en offrant avec une intensité rare des arômes de cuir, de réglisse et d’herbes fumées. Un immense flacon !
Arôme
À la vigne et en cave
Le terroir et les sols : Provenant de vignes autour de la cave dans Torano Nuovo, Abruzzes - près de la frontière des Marches.
Philosophie : Biodynamie
Vinification et élevage : égrappé à la main dans des cuves en bois.Fermentation dans des cuves en ciment de 22 ou 30 hectolitres, sans ajout de levures, de soufre et sans remontage.
Conseil dégustation
Ce Montepulciano riserva peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Cette cuvée pourra se garder en cave sereinement pendant 8 à 10 ans.
Accords mets et vins
Ce Montepulciano riserva se mariera parfaitement accompagné d’un osso bucco ou sur des viandes grillées.
Ce flacon révèle ce caractère exceptionnel en offrant avec une intensité rare des arômes de cuir, de réglisse et d’herbes fumées. Un immense flacon !