Domaine de Vaccelli Sirocco Blanc 2017

  • 2017
  • Vin de France
  • 75 cl
  • 80% Vermentinu et 20% de Carcaghjolu Bianco, Ghjenuvese, Cudiverta et Riminese
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Description du domaine

Alain Courrèges et désormais Gérard Courrèges, son fils, prolongent l’œuvre familiale initiée des années auparavant par le grand-père, Roger Courrèges, à l’origine de ce domaine devenu ces dernières années une révélation aux yeux des amoureux des vins corses. Implanté à Cognocoli-Monticchi, dans la vallée du Taravo, sur des coteaux d’arènes granitiques, la famille participe à protéger le magnifique patrimoine corse en révélant par des cépages autochtones, des vins d’identité, qui démontrent toutes les subtilités d’une terre bénit des dieux de la vigne. A l’image des paysages de ce vignoble, les vins du domaine sont d’une beauté sauvage étincelante et réussissent à allier expression aromatique, finesse et concentration. 

Description de la cuvée

En Aout 2017 le Sirocco a été dévastateur sur les vignes du domaine, c'est pourquoi cette cuvée est un assemblage des cuvées blancs Vaccelli, Granit et Quartz. Elle est composé de 80% de Vermentinu et 20% des 4 cépages de Quartz. Cette cuvée confidentielle, élevée en demi-muids est une véritable merveille, unique en son genre mais rare. Bravo!</p>

Arôme

poire

tilleul

À la vigne et en cave

Le terroir et les sols : Coteaux d’arènes granitiques.

Philosophie : Culture biologique.

Vinification et élevage : Vendange éraflée. Fermentations en cuves inox en levures indigènes. Élevage pendant 12 mois en œuf et en demi-muids avec une proportion de fûts neufs.

Conseil dégustation

Ce Sirocco blanc peut être bu maintenant car il offre déjà un grand plaisir mais il est impératif de le mettre en carafe ou d’ouvrir la bouteille pour aérer le vin pendant 2h minimum. Ce vin pourra être laissé en cave pendant 6-8 ans.

Accords mets et vins

Cette cuvée se mariera parfaitement avec des volailles rôties, des noix de Saint-Jacques, des risottos, mais aussi sur des fromages comme la tomme par exemple.