Domaine Antoine Sanzay Saumur-Champigny "Les Terres Rouges" 2016

  • 2016
  • Vallée de la Loire
  • Saumur-Champigny
  • Rouge
  • 75 cl
  • Cabernet franc
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Description du domaine

Domaine Antoine Sanzay

Le vin est un long parcours initiatique. Antoine Sanzay l’expérimente depuis 1999, date à laquelle il a repris le domaine familial. Au fil du temps et des millésimes, son œuvre se peaufine, ses vins s’affinent, se débarrassent du superflu et tendent peu à peu vers la quête de son géniteur : celle de l’équilibre et du plaisir. Ce résultat est le fruit d’un travail méticuleux effectué à la vigne et en cave. Une philosophie respectueuse de la vigne et des sols se prolonge à la cave par une main patiente, précise et délicate guidant le vin dans toute l’étape de sa gestation. Ses vins possèdent une résonance singulière car ils délivrent une chair veloutée élégante et reflètent pour chacun d’eux l’identité de leur terre d’origine.

Description de la cuvée

Sur ce millésime 2016 dont le gel a ravagé une partie du parcellaire du domaine, Antoine Sanzay a choisi d'isoler les raisins situés sur ce lieu-dit afin d'en faire une cuvée à part entière en la vinifiant en partie en vendange entière (50%) et élevée en cuve béton. Bien lui en a pris car ce grand vin possède une distinction, une concentration et une élégance singulière.

Arôme

myrtille

violette

À la vigne et en cave

Le terroir et les sols : Sols argilo-calcaires, de craie du Turonien composés de sables éoliens.

Philosophie : Principes de l’Agriculture Biologique.

Vinification et élevage : Vendanges manuelles. 50% vendanges entières. Levures indigènes. Elevage en cuves béton. Très légère filtration à la mise.

Conseil dégustation

Il est préférable de patienter minimum deux ans pour profiter pleinement de la complexité des arômes de ce vin. Ce Saumur Champigny peut se garder en cave sereinement pendant 8 à 10 ans.

Accords mets et vins

Ce Saumur Champigny se mariera parfaitement avec des volailles aux champignons, des gibiers, ou des viandes rouges.