Domaine Goisot Bourgogne Côtes d'Auxerre Le Court Vit Blanc 2019

Le Domaine Jean-Hugues et Guilhem GOISOT

Notre Domaine familial, pour lequel nous retrouvons les premières traces au 14ème siècle, est situé dans le village vigneron de Saint-Bris le Vineux datant du Moyen Âge, celui-ci est entouré par Irancy, Chablis et Auxerre. Au cœur du vignoble de la Bourgogne septentrionale dans le département de l’Yonne (à moins de deux heures de Paris), l’exploitation de 30 hectares s’étend sur les communes de Saint-Bris, Irancy et Chablis. C’est en 1979 que nous reprenons (Ghislaine et Jean-Hugues) l’entreprise familiale, nous avons toujours eu à cœur de faire attention à la terre, c’est de ce respect pour la terre que la logique de cultiver différemment est apparue comme une évidence. Après avoir adopté le mode cultural biologique pendant de nombreuses années, une demande de certification est déposée auprès d’ECOCERT, le domaine est certifié depuis 2001. En 2005, notre fils Guilhem et son épouse Marie, qui ont ce même respect de la terre, intègrent le domaine qui obtient cette même année la certification en Biodynamie par l’organisme DEMETER

Court Vit Blanc est une magnifique Côtes d'Auxerre avec beaucoup de profondeur! Grand Bourgogne Blanc!