

Domaine de Trevallon
Bettane & Desseauve : 5BD (Gloire du vignoble français) ; Revue du Vin de France 3*** (domaine exceptionnel)
Sur le versant nord des Alpilles, au milieu de la garrigue, la magie Trevallon opère depuis 40 ans dans un décor splendide provençal où les vignes enracinées sur une roche calcaire côtoient les chênes verts, les oliviers, les amandiers, le thym et le romarin. Le domaine de Trevallon est l’œuvre de la famille Dürrbach et plus particulièrement d’Eloi Dürrbach qui a suivi la vision de son père, artiste et créateur des fameuses étiquettes du domaine. Dans une philosophie où l’homme accompagne de manière la plus simple et la respectueuse possible la vigne et le vin, le domaine élabore des vins racés, au style inimitable en associant avec merveille le cabernet sauvignon à la syrah. Les vins expriment avec force et distinction la beauté extraordinaire de ces paysages et de ce terroir fabuleux.
Sur ce beau millésime, la famille Durrbach délivre un Trévallon surprenant de fraicheur et d'équilibre. Une sève envoûtante de fruits noirs mentholées et de saveurs d'eucalyptus embaument magnifiquement le palais. Un vin indélébile qui marque par son empreinte des plus émouvantes.
Il est préférable d'ouvrir ce flacon plusieurs heures avant la dégustation.
Ce Trévallon rouge se mariera parfaitement accompagné de magrets de canard, de gibiers, ou de plats en sauce.