Domaine Pierre Ménard Anjou blanc La Varenne de Chanzé 2018

  • 2018
  • Vallée de la Loire
  • AOC anjou
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chenin
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Description du domaine

Domaine Pierre Ménard

Il y a dans le vin, des émotions qui vous tombent dessus, qui vous suivent, et qui ne vous lâchent plus, tant le souvenir reste gravé en mémoire et au palais. Ce fut le cas lorsque nous avons mis le nez pour la première fois dans les vins de ce jeune vigneron talentueux installé en Anjou depuis 2013. Il nous a fallu ensuite être patient, noble vertue pour tout amateur de vin, afin de vous proposer, aujourd'hui, dans cette superbe vente privée, les perles de cette nouvelle pépite ligérienne. C'est donc avec une joie non dissimulée que nous vous proposons les très rares flacons que nous avons réussi à dégoter du Domaine Pierre Ménard. A l'instar de ce grand vigneron, la Loire récèle décidément de talents et de merveilles qui n'ont pas fini de nous éblouir ! Attention quantités confidentielles !!! Ce micro domaine, installé à Faye d'Anjou, compte en tout et pour tout un hectare de vignes. Pierre a commencé à élaborer ses premières cuvées en 2013 avec seulement un demi hectare appartenant à ses parents qui vendaient jusqu'alors les raisins à la coopérative locale. Pierre a sélectionné la crème de la crème du parcellaire familial et mis en lumière deux magnfiques terroirs : une parcelle de chenins presques centenaires enracinés sur le lieu-dit "Quart de Noël", et une autre de sauvignons blancs d'une cinquantaine d'années, située en haut du Clos de la Roche, coteau local composé de schiste. Ses deux cuvées d'origine s'appellent respectivement "Quart de Noël" et "Laïka". Pierre s'est ensuite légèrement agrandit pour atteindre aujourd'hui 1 ha de vignes. avec de nouvelles cuvées en chenin : la cuvée "Clos des Mailles" ( Schiste, quartz, phtanite), et la cuvée "Pluton" provenant d'une sélection parcellaire dans la parcelle du Clos des Mailles, sur une partie plus riche phtanite (roche bleue). La cuvée Cosmos, en Côteau du Layon, vient compléter cette micro collection de trésors. Passionné de botanique, Pierre Ménard a opté dès son arrivée pour une viticulture de jardin, respectueuse des sols et de la vigne, basée sur les principes de la Biodynamie. La majorité des travaux effectués par Pierre sont faits à la main. Les rendements sont ici très limités. Les raisins sont ensuite cueillis manuellement puis pressés lentement et doucement avant fermentations en levures indigènes, en fûts de plusieurs vins. Le vin est élevé pendant 10 mois sur lies avant d'être mis en bouteille sans collage, ni filtration. Tout ici est réalisé de manière artisanal, dans une recherche d'esthétisme qui confine à l'art. Pierre dessine d'ailleurs ses propres étiquettes nous plongeant avec poésie dans l'univers de son domaine. Dès le premier millésime, ce vigneron s'est illustré par l'émotion que ses vins dégagent. Une énergie et une vitalité transpirent de ces grands blancs qui combinent une superbe matière tout en gardant un équilibre, une tension et une longueur addictive. Ce qui est évidemment très dangereux car, comme tout trèsor, les flacons de ce domaine sont extrêmement rares et donc devenus difficiles à dénicher !

Description de la cuvée

Voici la nouvelle cuvée de chenin de Pierre Ménard, la Varenne de Chanzé. "Une chouette parcelle voisine du Clos des Mailles mais sur le versant sud du coteau qui plonge vers le Layon et le château de Chanzé. le sol est aussi différent, différents schistes, pas de phtanite sur cette pente mais quelques zones de spilite."

Arôme

fleur d'orangerpoire

À la vigne et en cave

Le terroir et les sols : Chenin

Philosophie : Principes de la Biodynamie

Vinification et élevage : La majorité des travaux effectués par Pierre sont faits à la main. Les rendements sont ici très limités. Les raisins sont ensuite cueillis manuellement puis pressés lentement et doucement avant fermentations en levures indigènes, en fûts de plusieurs vins. Le vin est élevé pendant 10 mois sur lies avant d'être mis en bouteille sans collage, ni filtration.

Conseil dégustation

Ce vin mérite d'être laisser pendant deux ans en cave afin de profiter de l'éventail des ses arômes. Si vous trop impatient, il convient de l'ouvrir à l'avance ou de le mettre en carafe.

Accords mets et vins

C'est un vin de gastronomie qui appelle des poissons nobles, des fromages