Domaine de Villaine Rully Blanc "Les Saint Jacques" 2016

  • 2016
  • Bourgogne - Côte Chalonnaise
  • Rully
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay
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Description de la cuvée

"Vinifié et élevé en foudre bois, notre Rully « Les Saint Jacques » est un très beau vin. Son nez est très élégant, et exprime des douces notes de fleurs blanches, de pierre à fusil. Sa bouche est harmonieuse et équilibrée. Elle combine maturité du fruit et fraîcheur avant de se terminer sur une finale saline rafraichissante rendant le vin très digeste."

Arôme

À la vigne et en cave

Notre vigne, au lieu-dit "les Saint-Jacques", est située en pied de côteau, exposée à l'est juste en dessous du Clos Saint-Jacque, l'un des premiers crus de Rully les plus renommés.
Plantée en 1990, la vigne est une sélection de plants de Chardonnay fin à rendements modérés en provenance d'une vieille vigne de la Cote-d'Or.

Conseil dégustation

Pour mettre en valeur toute sa délicatesse, il faut le servir frais mais pas froid, entre 12 et 14 degrés, avec des poissons et des viandes blanches (en évitant les sauces et assaisonnements trop relevés) et avec des fromages de chèvre doux.

Accords mets et vins

Il est recommandé de le boire entre 2 et 6 ans d'âge.