Domaine Coursodon Saint-Joseph rouge "Le Paradis Saint-Pierre" 2013

  • 2012
  • Vallée du Rhône
  • Saint-Joseph
  • Rouge
  • Syrah
Vente privée terminée

Description du domaine

Domaine Pierre & Jérôme Coursodon

Bettane & Desseauve : 2BD (Production sérieuse et recommandable) ; RVF 1* (Vigneron de qualité)

Le Saint-Joseph coule dans les veines des hommes qui ont marqué l’histoire de ce domaine familial crée  à la fin du XIXème siècle. Jean-Auguste, Antonin, Gustave, Pierre puis Jérôme Coursodon qui représente, depuis 1998, la 5ème génération de vignerons de la famille. Implanté à Mauves, sur le berceau historique de l’appellation, le domaine produit exclusivement des Saint-Joseph rouges et blancs dans une recherche constante d’excellence. Les vignes s’étendent sur 15 ha sur des terroirs dorés de l’appellation, des coteaux abrupts granitiques, en forme d’arène pour certains. La syrah trouve dans ce décor son petit coin de paradis pour exprimer toute la quintessence des plus grands rouges rhodaniens. A la vigne, Jérôme œuvre avec courage et méticulosité pour obtenir une plante épanouie qui livrera des raisins complexes, parfaitement mûrs et sains. En cave, l’équilibre et la délicatesse sont les maîtres mots. Les jus fermentent naturellement en cuve, s’écoulent doucement par gravité puis se reposent sagement en fûts ou en demi-muids pour donner naissance à des vins qui se dévoilent sur la dentelle, par une sève aux tanins fondus bouleversante de concentration, de grâce et de délicatesse. 

 réglisse


fruits noirs

A la vigne :
 
Le terroir et les sols : Sols granitiques. 
Philosophie : Culture raisonnée.
Informations sur le millésime 2013: 2013 fut un millésime compliqué à gérer pour les vignerons car il demanda  beaucoup d’effort, d’attention et de patience du fait d’une météo changeante. La coulure au moment de la floraison a limité les rendements sur certaines appellations. Mais un été ensoleillé a permis de sortir des raisins sains et mûrs. Ce millésime est dans la continuité de 2012 et 2011, il offre un fruit enjôleur, fin et délicat.
 
En cave :
 
Vinification et élevage : Pour les vins rouges, les raisins égrappés macèrent à froid environ une semaine à 12°Celsius. Aucune levure n’est apportée. La période de fermentation et de macération s’étalent sur trois à quatre semaines avec 2 ou 3 remontages et pigeages quotidiens. Avant le décuvage, une macération post-fermentaire à chaud affine l’extraction des tanins. Le pressurage pneumatique et l’écoulage des jus en cave s’effectuent par gravité. Les vins sont entonnés à chaud en pièces et demi muids afin que les fermentations malolactiques se fassent en fûts. Les vins blancs et rouges sont élevés pendant une année dans nos chais. Des soutirages effectués régulièrement permettent de contrôler l’évolution des vins. C’est à ce stade qu’interviennent la sensibilité, l’expérience et la culture patrimoniale du vigneron qui compose les assemblages de ses vins.
 
Dans le verre : 
 
Lorsque Pierre Coursodon, le père de Jérôme, a repris les vignes dans les années 70, il entreprit une campagne de replantation du coteau sur ces terroirs extrêmement difficiles à travailler. Ce coteau sculpté de terrasses et piqué par les échalas est la fierté du domaine. Il offre des syrahs d’une expression sauvage et d’une minéralité émouvante. Il se classe comme l’un des plus beaux terroirs de l’appellation. Ce « Paradis Saint-Pierre » nous remplit de béatitude
 
Conseils de dégustation :
 
Ce Saint-Joseph peut être bu maintenant car il offre déjà un grand plaisir mais il est impératif de le mettre en carafe ou d’ouvrir la bouteille pour aérer le vin pendant 4h minimum. Pour profiter pleinement de tous ses arômes, il est conseillé d’attendre 2 ans pour le boire. Ce vin pourra être laissé en cave pendant 8-10 ans.
 
L’accord gourmand conseillé : 
 
Ce Saint-Joseph se mariera très bien avec des viandes rouges grillées, sur une entrecôte ou sur côte de bœuf bien persillée.