Domaine Vincent Pinard Sancerre Pinot Noir 2018

  • 2018
  • Vallée de la Loire
  • Sancerre
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir
Vente privée terminée

Description du domaine

Domaine Vincent Pinard

Revue du Vin de France 2** (Très grand domaine) ; Bettane & Desseauve : 4BD (Production de très haute qualité) 

Déjà considéré comme l’un des domaines les plus qualitatifs de Sancerre, le domaine a pris une dimension exceptionnelle avec l’arrivée des deux frères Florent et Clément Pinard. Encré depuis des générations sur le village de Bué, Vincent Pinard accompagné de ses deux fils mettent en lumière l’âme de leurs terroirs en menant une viticulture attentive et respectueuse. Ils donnant naissance à des vins blancs épurés, bouleversants de profondeur et d’allonge et à des rouges d’une élégance rare et d’une finesse inouïe. Des flacons magnifiques qui méritent les plus belles attentions gustatives.

Description de la cuvée

Équilibre et raffinement sont les caractéristiques de cette cuvée. Le domaine élabore avec soin et respect des très grand vin rouge Sancerrois. Les plants de pinot noir enracinés depuis 30 ans sur un terroir argilo-calcaire donnent ici naissance à un vin d’une élégance remarquable. Finesse de tanin, étoffe, sapidité et longueur.

Arôme

poivre

cerise

À la vigne et en cave

Le terroir et les sols : Argilo-Calcaire, Sous-sol : Calcaire, Age des vignes : 30 ans en moyenne

Vinification et élevage : Table de tri : Egrappage à 100 %. Macération en cuve bois tronconique. Fermentation, macération et élevage : Levures indigènes. Préfermentation à froid, pigeages et remontages doux. Elevage : 2/3 en fûts neufs et fûts d’un an et 1/3 en cuve bois. Soutirage 11 à 18 mois suivant la dégustation.

Conseil dégustation

Le vin peut se déguster dès à présent car il délivre un plaisir immédiat. Mais il pourra très bien supporter une garde de 5 à 9 ans sans problème.

Accords mets et vins

Tout seul, sur un plateau de charcuterie, ou sur un agneau aux pruneaux.