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Domaine Sylvain Pataille Marsannay Longeroies 2016

  • 2016
  • •
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • •
  • Marsannay
  • •
  • Rouge
  • •
  • Pinot noir
Vente privée terminée

Description du domaine

Domaine Sylvain Pataille

Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité) 

 « Le Petit Prince de Marsannay ». Sylvain Pataille est ici chez lui, sur la terre qui l’a vu grandir et sur laquelle, depuis 1999,  il apprivoise ses 14 hectares de vignes travaillées avec douceur, soin et application. Accompagné de son frère, il a convertit l’ensemble de son vignoble vers la culture biologique et la Biodynamie. « On ne voit bien qu’avec le cœur. L’essentiel est invisible pour les yeux » disait le renard au Petit Prince. Cette maxime semble ici tellement appropriée… Aux côtés d’autres jeunes vignerons talentueux, il a réussi en quelques années à replacer Marsannay au cœur des grands vins de Côte de Nuits. Les vins du domaine subjuguent par leur profondeur de bouche, leur velours et leur délicatesse. 

 violette


cassis

 A la vigne :
 
Le terroir et les sols : Sélection de vignes âgées de 60 à 80 ans.
Philosophie : Principes de la culture biologique
 
 
En cave :
 
Vinification et élevage : Vinification naturelle, en levures indigènes, sans enzymage, en cuves. Elevage en fûts sur lies fines, de 15 à 18 mois avec 30 à 35% de fûts neufs en moyenne.
 
Dans le verre :
 
Le climat « les Longeroies » tient son nom de sa situation car il longe l’autre climat emblématique de Marsannay : le Clos du Roi. Sur ce millésime charmeur, ce Longeroies joue la carte de la séduction tout en gardant une finesse et un équilibre dévastateur. Des notes de fruits noirs, de fleurs et terreuses émanent de ce grand vin rouge au grand potentiel de garde!
 
Conseils de dégustation :
 
Nous vous conseillons de patienter deux ans afin de profiter de ce Marsannay d’exception. Ce vin pourra très bien supporter une garde de 8 à 10 ans sans problème. 
 
L’accord gourmand conseillé :
 
Ce Marsannay mérite des plats nobles, des gibiers à poils comme le chevreuil.