Domaine Gourt de Mautens Rouge 2011

  • 2011
  • Vallée du Rhône
  • IGP Vaucluse
  • Rouge
  • 75 cl
  • Grenache noir, Carignan, Mourvèdre, Syrah, Counoise, Cinsault, Vaccarèse, Terret noir
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Description du domaine

Domaine Gourt de Mautens

Bettane & Desseauve : 4BD (Production de très haute qualité)

C’est en 1989 que les fondations de ce domaine d’exception de Rasteau voient le jour. Yves Bressy, alors coopérateur, décide de suivre les convictions de son fils, Jérôme, et de convertir l’intégralité du vignoble familial en agriculture biologique. Quelques années plus tard, en 1996, Jérôme Bressy devient le premier de la famille à élaborer ses vins et en créant son propre domaine, devenu sans doute aujourd’hui un des plus grands domaines de la Vallée du Rhône Méridionale. Forcé de sortir de l’appellation Rasteau à cause de stupides règles restrictives sur son encépagement, Jérôme Bressy continue de suive son chemin en remettant en lumière de vieux cépages locaux qui révèlent grâce à la Biodynamie les grands terroirs de marnes argilo-calcaires du domaine. Une diversité de cépages dont l’âge moyen oscille entre 30 et 100 ans, taillés en gobelet, délivre ici des raisins produits à très faibles rendements qui donnent vie à des vins d’identité, éblouissants de profondeur, de complexité et de race.

Description de la cuvée

« Chaque pied doit garder son identité, pouvoir dégager la pure expression de la terre qui la porte, qui le nourrit ». Voici ce qui guide ce grand vigneron qui assemble ici avec orfèvre une diversité de vieux cépages apportant pour chacun d’entre eux leur pierre à l’édifice à ce grand vin rouge magnifique de race, de sensibilité et d’expression. Note BD : 17/20 ; Parker : 93/100

Arôme

cacaomyrtille

À la vigne et en cave

Le terroir et les sols : Marnes argilo-calcaires. Exposition nord-ouest, sud-ouest. Rendements 10 à 15 hl/ha.

Philosophie : Biodynamie.

Vinification et élevage : Vendanges manuelles. Tri à la vigne et en cave. Pressurage. Vendange entière foulée. Vinification naturelle en cuves tronconiques. Elevage en foudres et demi-muids de 24 à 36 mois. Sans collage, ni filtration. Bouchons en fleurs de liège

Conseil dégustation

Ce Gourt de Mautens rouge peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Ce vin peut se garder en cave sereinement 15 à 20 ans.

Accords mets et vins

Ce Gourt de Mautens rouge se mariera parfaitement accompagné de lapin, d’un carré d’agneau, d’une daube provençale ou de viandes rouges grillées.