Domaine Henri Germain Meursault 2017

  • 2017
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Meursault
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay
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Description du domaine

La discrétion de ce vigneron exemplaire n’a d’égal que l’excellence des vins qu’il façonne avec constance au fil des millésimes au cœur du village de Meursault. Fidèle à la tradition des grands vins blancs de la Côte de Beaune affinés par de longs élevages et dotés de grandes capacités de garde, Jean-François Germain perpétue avec cœur et modestie, l’œuvre de son père, fondateur du domaine.

Ses vins ne sont pas mis sur les feux de la rampe, mais les amateurs les plus éclairés connaissent très bien cette adresse murisaltienne qui se classe parmi l’élite de la Côte de Beaune.

Reflets de la diversité des terroirs de la Côte de Beaune, les vins blancs du domaine Henri Germain sont prodigieux d’allonge et de profondeur. Des chefs d’œuvre de pureté qui se dévoilent sur un fil de délicatesse.

Description de la cuvée

Sur ce Meursault village, Jean-François Germain œuvre dans le plus pur respect des méthodes traditionnelles basées notamment sur des sols labourés, des rendements faibles, des maturités parfaites et des élevages longs sur lies fines. Ce Meursault qui possède la classe d'un premier cru, est une illustration parfaite de son travail : précision, pureté et plaisir. Maximum 3 flacons par client.

Arôme

acacia

poire

À la vigne et en cave

A la vigne comme à la cave, le domaine perpétue les méthodes et les savoir-faire traditionnels qui ont fait la grandeur des vins blancs de la Côte de Beaune : un travail méticuleux à la vigne, des sols travaillés, des rendements limités, des raisins vendangés à maturité, des vinifications non interventionnistes, sans levures ajoutées, de longs élevages (de 18 à 22 mois) dans des caves froides et profondes, sans bâtonnage, avec peu de fûts de neuf (20 à 30%).

Conseil dégustation

Ce Meursault villages peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe.  Il est tout de même conseillé d’attendre 2 ans pour le déguster. Ce vin peut être conservé en cave pendant  au moins 8-10 ans sans problème.

Accords mets et vins

Ce Meursault villages mérite les plus beaux égards et notamment les plats de fêtes ou de grande gastronomie comme les poissons nobles comme le bar, la sole ou des belles volailles comme le poulet de Bresse.