Jusqu’au 19.04.19

Chanterêves, une révélation bourguignonne

Chanterêves... Derrière ce nom onirique et mélodieux se cache sans doute l'une des révélations bourguignonnes de ces dernières années. Tomoko Kuriyama et Guillaume Bott se sont alliés en 2010 pour créer ce micro négoce haute couture, installé à Savigny-Lès-Beaunes, dont les vins sont plus que prometteurs, tant la pureté et l'énergie qu'ils dégagent nous ont particulièrement ému. L'un comme l'autre possède un parcours remarquable chez des grands vignerons. Tomoko est originaire du Japon et a longtemps travaillé dans la Reinghau, en Allemagne, pour Paul Fürst, Peter Jakob Kühn, Georg Breuer, et enfin chez Friedrich Altenkirch, pendant 4 ans, en tant que maître de chai. Guillaume, quant à lui, était aux manettes, pendant des années, au sein du Domaine Simon Bize, à Savigny-Les-Beaune, et a également travaillé au Domaine Etienne Sauzet, à Puligny-Montrachet. L'union de leurs savoir faire, de leurs expériences et de leurs sensibilités respectives ont façonné le style des vins produits par le domaine qui n'est qu'au début d'une aventure enthousiasmante. Côté blancs, une forme d'empreinte allemande semble émaner de ces superbes chardonnay par la pureté et l'énergie qu'ils déploient. Côté rouges, finesse et éclat sont au rendez-vous grâce à des jus frais, aériens et floraux, vinifiés avec douceur et raffinement. Depuis 2010, les deux vignerons ont sélectionné avec minutie les raisins de leur micro négoce. Depuis 2017, ils oeuvrent également sur leur propres vignobles, à Ladoix, où ils ont dégoté une parcelle de vieux Aligotés de 90 ans. On en salive d'avance ! Demain les Vins est fier de vous proposer les vins de Chanterêves , dans cette vente privée de vins d'exception !

Vins disponibles

Coup de

Chanterêves Volnay Les Lurets 2017

2017
•
Bourgogne - Côte de Beaune
•
Volnay
•
Rouge
•
75 cl
•
Pinot noir

Volnay est réputée comme une appellation donnant naissance à des vins terriblement féminins et gracieux. Ce Volnay Lurets de Chanterêves manque pas à l'adage et se dévoile sur un fil délicat, admirablement raffiné, gourmand et persistant.

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Cashback : 2%

Coup de

Chanterêves Ladoix Bricottes 2017

2017
•
Bourgogne - Côte de Beaune
•
Ladoix
•
Rouge
•
75 cl
•
Pinot noir

Tomoko et Guillaume ont réussi à dégoter des raisins cultivés en bio sur ce superbe terroir de Ladoix, qui se distingue par sa forte présence de calcaire. Un jus pur, floral et délicat se répand en bouche avec un plaisir spontané. De petits tanins très fins viennent rappeler le potentiel de ce gand vin !

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Cashback : 2%

Coup de

Chanterêves Bourgogne Pinot Noir 2017

2017
•
Bourgogne - Côte de Beaune
•
Bourgogne
•
Rouge
•
75 cl
•
Pinot noir

Côté rouge, ce Bourgogne pinot noir est une superbe introduction au style des vins du domaine axée sur le profil digeste, aérien et gourmand du pinot noir. Ce pinot noir est issu d'un assemblage de parcelles situées en Hautes Côtes de Beaune, à Paris l'Hopital, près de Maranges et à Puligny (sols sableux-granitiques) et à Puligny (sols calcaires).

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Cashback : 2%

Coup de

Chanterêves Bourgogne Chardonnay 2017

2017
•
Bourgogne - Côte de Beaune
•
Bourgogne
•
Blanc
•
75 cl
•
Chardonnay

Ce Bourgogne blanc est un assemblage de parcelles situées en grande partie sur Maranges et l'autre partie dans le sud du Beaujolais au coeur des pierres dorées. Ce superbe chardonnay éblouit par sa fraîcheur et son allonge. Il offre le sentiment de se trouver devant un vin blanc d’appellation village.

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Cashback : 2%

Coup de

Domaine Tollot Beaut Aloxe-Corton 1er Cru "Les Fournières" 2016

2016
•
Bourgogne - Côte de Beaune
•
AOC aloxe-corton
•
Rouge
•
75 cl
•
Pinot noir

Ce 1^er cru Les Fournières éblouit par son supplément d’âme et de finesse. Une délicatesse aérienne se conjugue à une sève délicieusement fruitée et concentrée. Cet équilibre admirable se prolonge en bouche avec persistance et longueur. Ce vin se patinera et gagnera en complexité au fil des millésimes. RVF: 16/20 sur 2014 coeur

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Cashback : 2%

Coup de

Domaine Tollot-Beaut Chorey-lès-Beaune 2016

2016
•
Bourgogne - Côte de Beaune
•
Chorey-lès-Beaune
•
Rouge
•
75 cl
•
Pinot noir

Ce Chorey-lès-Beaune provient de vieilles vignes de pinot noir choyés attentivement par la famille Tollot. Il possède une sève gourmande et charmeuse à la fois charnue et fluide se répand avec délectation au palais. Fruits rouges, épices douces et notes florales émanent de ce superbe Chorey-Lès-Beaune. Note RVF : 15/20 sur 2014

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Cashback : 2%

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Les coups de coeur de la sélection

Coup de

Champagne Egly-Ouriet Grand Cru Tradition

Champagne
•
Champagne brut
•
75 cl
•
Pinot noir

Lorsque l'on déguste cette cuvée de "base" d'Egly Ouriet en grand cru, on plonge dans l'univers de ces grands Champagne d'émotions et se rend compte du niveau exceptionnel de ce grand vigneron. Le pinot noir occupe la part belle dans l'assemblage. Une touche de chardonnay vient ici apporter un soupçon de fraîcheur. Superbe entrée en matière !

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Cashback : 2%

Coup de

Domaine Antoine Sanzay Saumur Blanc Les Salles Martin 2017

2017
•
Vallée de la Loire
•
Saumur
•
Blanc
•
75 cl
•
Chenin

Cette cuvée est issue du village de Saint Cyr en Bourg sur un terroir de calcaire. Des vieilles vignes de chenin donnent naissance à un grand vin blanc pourvu d’une minéralité éblouissante. Des arômes savoureux de citron et de fruits à chair blanche se conjuguent aux fines épices. La finale ciselée et longiligne se termine avec éclat par de subtiles notes salines. RVF 16/20

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Cashback : 2%

Coup de

Domaine Vincent Pinard Sancerre Le Château 2017

2017
•
Vallée de la Loire
•
Sancerre
•
Blanc
•
75 cl
•
Sauvignon blanc

Dernière née du domaine, cette nouvelle cuvée "Le Château" provient de vieilles vignes de sauvignon bichonnées par le domaine. Superbe d'allonge, de pureté et de finesse, ce Sancerre exprime toute la pureté minérale de ce terroir d'exception. Un magnifique vin blanc ! RVF: 17.5/20 sur 2016

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Cashback : 2%

Coup de

Domaine Guillaume Gilles Cornas 2016

2016
•
Vallée du Rhône
•
Cornas
•
Rouge
•
75 cl
•
Syrah

Ce grand flacon est un véritable chef d’œuvre orchestré de mains de maître par un artisan vigneron virtuose du terroir. Guillaume Gilles distingue 2 parcelles du terroir des Chaillots en les vinifiant et les élevant séparément afin de mieux les réunir. L’union des deux donne naissance à un vin à la chaire onctueuse saisissant d’émotions et d’une rare complexité. Du grand art !

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Cashback : 2%

Coup de

Domaine Jean Tardy & Fils Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes "Bas de Combe" 2015

2015
•
Bourgogne - Côte de Nuits
•
Nuits-Saint-Georges
•
Rouge
•
75 cl
•
Pinot noir

Des vignes de 80 ans sont enracinées sur une parcelle située en bas de la combe, en bordure de Vosne. Ce Nuits-Saint-Georges joue une partition tout en dentelle. Quand finesse et concentration se marie avec autant d’harmonie, l’émotion est au rendez-vous. Ce grand vin livrera toute sa classe au fil du temps mais il possède d’ores et déjà l’apanage des grands… comme son géniteur !

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Cashback : 2%

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