Domaine Balansa Coume de Malies 2023
- 2023
- •
- Languedoc
- •
- Blanc
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- 75 cl
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- Grenache blanc (45%), Grenache Gris (45%), Carignan gris et Rolle (10%)
Description du domaine
Domaine Balansa
Céline Peyre et Alexandre Gressent ont repris en 2015 le domaine familial situé à Villeneuve-les-Corbières. Ils cultivent 14Ha de vieilles vignes en côteaux, sur le terroir des Hautes-Corbières, dans l’Aude sur les appellations Fitou, Corbières et IGP vallée du Paradis. Le domaine est en culture bio (certifiée depuis 2019), et en conduite biodynamie (certification Demeter depuis 2021). Les cépages utilisés sont le carignan, la syrah, le grenache mais aussi des cépages autochtones comme le lledonner pelut, le carignan blanc et le terret. L’objectif de Céline et Alexandre est de produire des vins fins, en levures indigènes, valorisés par une conduite culturale impliquée dans la cause environnementale, et de s’engager à proposer des vins qui reflètent leur précieux et singulier terroir des Hautes Corbières. Terroir exprimé par des sols schisteux en côteaux à l’altitude de 140 à 280 m entourés de garrigues, de maquis et de forêts de pins et de chênes. Le climat est méditerranéen, sec, solaire et venteux, parfait support d’expressions. Les vins du domaine Balansa sont à découvrir sans hésitation ! Ils sont authentiques et très gourmands ! Une pensée également pour cet incendie de cet été qui a ravagé la région…
Description de la cuvée
Cette cuvée provient de vieilles vignes en gobelet complantées sur un sol argilo-calcaire et schisteux avec du Grenache blanc (45%), Grenache Gris (45%), Carignan gris et Rolle (10%). Coume de Malies est élevé pour les trois quart en cuve inox et le reste en jarres. Le nez est très élégant avec des aromes d'agrumes (citron, orange, pamplemousse et de fruits jaunes. La bouche est traçante avec une minéralité bien présente qui apporte une longueur au vin. Un blanc de toute beauté du Languedoc!
Arôme
À la vigne et en cave
Le terroir et les sols : schiste et argilo calcaire
Philosophie : Culture Biologique et Biodynamie.
Conseil dégustation
Cette cuvée peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance. Cette cuvée pourra se garder en cave sereinement pendant 5 à 6 ans.
Accords mets et vins
Cette cuvée se mariera parfaitement accompagné de fromages, de poissons ou de gambas.
Cette cuvée provient de vieilles vignes en gobelet complantées sur un sol argilo-calcaire et schisteux avec du Grenache blanc (45%), Grenache Gris (45%), Carignan gris et Rolle (10%). Coume de Malies est élevé pour les trois quart en cuve inox et le reste en jarres. Le nez est très élégant avec des aromes d'agrumes (citron, orange, pamplemousse et de fruits jaunes. La bouche est traçante avec une minéralité bien présente qui apporte une longueur au vin. Un blanc de toute beauté du Languedoc!