Jusqu’au 13.10.25

Céline Peyre et Alexandre Gressent au domaine de Balansa!

Céline Peyre et Alexandre Gressent ont repris en 2015 le domaine familial situé à Villeneuve-les-Corbières. Ils cultiven t 14Ha de vieilles vignes en côteaux, sur le terroir des Hautes-Corbières, dans l’Aude sur les appellations Fitou, Corbières et IGP vallée du Paradis. Le domaine est en culture bio (certifiée depuis 2019), et en conduite biodynamie (certification Demeter depuis 2021). Les cépages utilisés sont le carignan, la syrah, le grenache mais aussi des cépages autochtones comme le lledonner pelut, le carignan blanc et le terret. L’objectif de Céline et Alexandre est de produire des vins fins, en levures indigènes, valorisés par une conduite culturale impliquée dans la cause environnementale, et de s’engager à proposer des vins qui reflètent leur précieux et singulier terroir des Hautes Corbières. Terroir exprimé par des sols schisteux en côteaux à l’altitude de 140 à 280 m entourés de garrigues, de maquis et de forêts de pins et de chênes. Le climat est méditerranéen, sec, solaire et venteux, parfait support d’expressions. Les vins du domaine Balansa sont à découvrir sans hésitation ! Ils sont authentiques et très gourmands ! Une pensée également pour cet incendie de cet été qui a ravagé la région…

Vins disponibles

Coup de

Domaine Balansa Coume de Malies 2023

2023
•
Languedoc
•
Blanc
•
75 cl
•
Grenache blanc (45%), Grenache Gris (45%), Carignan gris et Rolle (10%)

Cette cuvée provient de vieilles vignes en gobelet complantées sur un sol argilo-calcaire et schisteux avec du Grenache blanc (45%), Grenache Gris (45%), Carignan gris et Rolle (10%). Coume de Malies est élevé pour les trois quart en cuve inox et le reste en jarres. Le nez est très élégant avec des aromes d'agrumes (citron, orange, pamplemousse et de fruits jaunes. La bouche est traçante avec une minéralité bien présente qui apporte une longueur au vin. Un blanc de toute beauté du Languedoc!

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Cashback : 2%

Coup de

Domaine Balansa Fitou Can Del Rey 2022

2022
•
Languedoc
•
Fitou
•
Rouge
•
75 cl
•
Carignan

Can del Rey est issu de vignes centenaires en coteaux sur des sols de schiste avec un assemblage de carignan (45%), grenache noir (45%) et syrah (10%). Macération carbonique en cuve béton pendant environ 2 semaines puis élevage d'un an en fut de chêne. Cette cuvée donne un Fitou de grande classe, gourmand avec des arômes de fruits noirs et des épices comme le poivre. En bouche les tanins sont soyeux, il y a de la complexité et un très bel équilibre avec une finale fraîche et longue.

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Cashback : 2%

Coup de

Domaine Balansa Versicolore 2022

2022
•
Languedoc
•
Rouge
•
75 cl
•
Carignan

Versicolore est composé à 100% de Carignan centenaire sur un sol de schistes et de calcaire. Cette cuvée est vinifiée en macération carbonique avec une cuvaison de 15 jours puis est élevée 11 mois en foudre. Le nez est éclatant de fruits frais avec des aromes d’orange sanguine et de garrigue. En bouche c'est du velours avec des notes de mentholées en final qui apporte de la fraicheur. Le Carignan est ici magnifié et hissé au summum de la finesse et de l’élégance. Un vin très singulier!

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Cashback : 2%

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