Domaine de l'Ours Bleu Saumur Rouge Les Champs Picard 2018

Domaine de l'Ours Bleu

Le vignoble de Saumur et de Saumur Champigny est implanté dans le Maine et Loire juste avant la Touraine et ses appellations voisine de Chinon et de Saint-Nicolas de Bourgueil. Il s’étend sur environ 1600 hectares le long de la Loire sur les communes de sur les communes de Chacé, Montsoreau, Parnay, Saint-Cyr-en-Bourg, Saumur, Souzay-Champigny, Turquant et Varrains. Le vignoble de Saumur connaît aujourd'hui une reconnaissance bien méritée tant les vins ont atteint ces dernières années un niveau qualitatif élevé. Des terroirs d’exception profitant de sol argilo-calcaire recouverts de sables, d’argile ou de graviers reposent sur un socle de craie de tuffeau, appelé Turonien. Le cabernet franc, le Pineau d'Aunis (chenin noir) et le chenin tiennent ici les premiers rôles dans l’élaboration des appellations Saumur Champigny pour les rouges et Saumur pour les blancs. Demain les vins est fier de vous plonger dans cette vente privée des vins de Saumur, au cœur du domaine de l'Ours bleu, jeune domaine à suivre de près, conduit avec ferveur par Jérôme Baillargeau, sur 14ha de vignes, cultivées en bio depuis 2018.

Ce saumur rouge de 2018 est élaboré à partir du cépage cabernet franc, récolté sur le terroir de Brézé. Elevé en barriques pendant 24 mois, ce vin rouge révèle des notes fumées, de fruits noirs et de fines notes de tanins.