Domaine Foradori Morei Teroldego rouge 2013

  • 2013
  • Italie - Trentino
  • Rouge
  • Teroldego
Vente privée terminée

Description du domaine

 

Domaine Foradori

Difficile de résumer le travail d’Elisabetta Foradori en quelques lignes tant son œuvre au sein de ce domaine éponyme évolue au fil des millésimes et regorge de grandes réalisations. Le domaine est situé dans la région montagneuse de Trentin. Une viticulture attentive et intégralement menée en biodynamie, des vinifications non interventionnistes et en amphores mettent en lumière les grands terroirs du domaine et les cépages autochtones de la région. Tous les vins possèdent une vibration rare. Une âme captivante se dégage de chacune des cuvées qui éblouissent par leur allonge, leur pureté et leur finesse.

 myrtille


violette

A la vigne :
 
Le terroir et les sols : Parcelles de Morei sont situées à Mezzolombardo, Campo Rotaliano sur un sol de sable et de cailloux. 
Philosophie : Biodynamie
 
En cave :
 
Vinification et élevage : Egrappage à 100%. Fermentations dans des cuves béton. Elevage en amphores espagnoles pendant environ 12 mois.
 
Dans le verre :
 
Le domaine Foradori redonne ses lettres de noblesse à des cépages autochtones, autrefois très répandu puis arrachés au profit de cépages internationaux. Dans cette cuvée, le Teroldego tient le devant de la scène sur le terroir de Morei (littéralement « moro », signifiant sombre en dialecte du Trentin). Ce caractère sombre se révèle dans cette cuvée qui exprime avec force et émotion un fruit noir vibrant, dense, d’une finesse éblouissante.
 
Conseils de dégustation :
 
Ce Morei peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Cette cuvée pourra se garder en cave sereinement pendant 10 à 12 ans.  
 
L’accord gourmand conseillé :
 
Ce Morei se mariera parfaitement accompagné de volailles ou de charcuteries italiennes comme le speck.