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Domaine Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2003

  • 2003
  • •
  • Italie - Abruzzo
  • •
  • Rouge
  • •
  • Montepulciano
Vente privée terminée

Description du domaine

Domaine Emidio Pepe

Emidio Pepe a réussi à élever son domaine au plus haut rang des vins italiens. Implanté à Torano, dans la province de Teramo dans les Abruzzes, le domaine cultive intégralement en biodynamie 8 hectares de vignes. Depuis 1997, une nouvelle génération est arrivée avec les filles d’Emidio, Sofia et Daniela qui perpétuent la longue tradition qualitative du domaine, basée notamment sur de longs élevages. Les vins façonnés éblouissent par leur profondeur, leur densité et leur empreinte qu’ils réussissent à laisser au palais.   

 reglisse


myrtille

 A la vigne :
 
Le terroir et les sols : Provenant de vignes autour de la cave dans Torano Nuovo, Abruzzes - près de la frontière des Marches.
Philosophie : Biodynamie
 
En cave :
 
Vinification et élevage : égrappé à la main dans des cuves en bois.Fermentation dans des cuves en ciment de 22 ou 30 hectolitres, sans ajout de levures, de soufre et sans remontage. 
 
Dans le verre :
 
Sur ce millésime caniculaire, les vignes en pergola d’Emilio Pepe ont permis de protéger la majeure partie des raisins des brûlures du soleil. Les raisins les touchés ont été vendus à la coopérative pour ne garder que les raisins les plus qualitatifs. Ce flacon révèle le caractère exceptionnel de ce millésime en offrant avec une intensité rare des arômes de cuir, de réglisse et d’herbes fumées. Un immense flacon !
 
Conseils de dégustation :
 
Ce Montepulciano riserva peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Cette cuvée pourra se garder en cave sereinement pendant 8 à 10 ans.  
 
L’accord gourmand conseillé :
 
Ce Montepulciano riserva se mariera parfaitement accompagné d’un osso bucco ou sur des viandes grillées.