Domaine Gauby La Foun Magnum 2009
- 2009
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- Roussillon
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- Côtes-du-Roussillon
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- Rouge
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- 150 cl - Magnum
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- Carignan
Vente privée terminée
Description du domaine
| Domaine Gauby
RVF : 3***Etoiles (Excellence du vignoble) ; Bettane & Desseauve : 4BD (Production de très haute qualité); Gérard Gauby mérite sans doute une statue au village de Calce, tant son empreinte sur le renouveau qualitatif des vins de la région est immense. Artisan vigneron chevronné et maître affineur de grands vins, il démontre depuis 1985, accompagnés de sa femme Ghislaine et de son fils Lionel, que le Roussillon mérite des vins à la hauteur de ses terroirs exceptionnels. Homme de partage et de transmission, il a formé et influencé de nombreux vignerons qui suivent aujourd’hui la voie de ce grand domaine. Les vins façonnés avec orfèvre sont des bijoux de fraîcheur, de concentration et de finesse qui révèlent l’identité des terroirs magiques catalans. |
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A la vigne : |
| Le terroir et les sols : Le terroir et les sols : Marnes calcaires. Carignan. | |
| Philosophie : Principes de la Biodynamie. | |
| En cave : | |
| Vinification et élevage : 20 Hl/ha. Manuelles en caisses avec tri à la cave sur table. Traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification. 24 mois d’élevage, 100 %barriques. Sans collage, ni filtration. | |
| Dans le verre : | |
| La Foun provient de vieux carignans préphylloxériques de 120 ans. Cette cuvée est l'incarnation de la magie des terroirs catalans et du travail d'ofèvrerie mené par la famille Gauby. Nous sommes ici devant l'un des plus grands vins rouges français... Un elixir pur, rempli de grâce et de sensualité qui délivre un jus intense composés de fruits noirs , de notes florales envoûtantes et des saveurs graphites, délicatemment poudrées. Un flacon d'anthologie sur un millésime exceptionnel ! | |
| Conseils de dégustation : | |
| Il est préférable d’attendre minimum deux ans pour profiter de cette cuvée La Foun. Cette cuvée offrira alors toute sa palette aromatique. Ce vin peut être laissé en cave pendant 10 à 15 ans sans problème. | |
| L’accord gourmand conseillé : | |
| Cette cuvée La Foun se mariera à merveille accompagnée de viandes rouges grillées, sur une belle côte de bœuf bien persillée, ou sur de l’agneau au thym et au romarin. | |
| La Foun provient de carignans préphylloxériques de 120 ans. Cette cuvée est l'incarnation de la magie des terroirs catalans et du travail d'ofèvrerie mené par la famille Gauby. Un elixir pur, rempli de grâce et de sensualité, gorgé de fruits noirs, de notes florales envoûtantes et des saveurs graphites, délicatemment poudrées. Un flacon d'anthologie! Note RVF: 19.5/20! |  |