Domaine de la Côte Memorious Pinot Noir 2013

  • 2013
  • Californie
  • Rouge
  • Pinot noir
Vente privée terminée

Description du domaine

Domaine de la Côte / Sandhi

Santa Rita Hills est aujourd’hui considérée comme l'un des beaux endroits sur la planète pour la culture du délicat pinot noir. Richard Sanford amoureux des grands Bourgogne fut le premier en 1965 à planter du pinot noir dans cette région. Ce pionnier visionnaire cultivait déjà à l’époque en culture biologique. Il est aujourd’hui considéré comme une légende de la viticulture californienne. Le pinot noir est donc ici choyé et mis en lumière dans des vins raffinés dévoilant avec distinction les sublimes paysages de cette région fascinante aux terroirs en altitude dominant la rivière Santa Ynez façonné par une géologie unique issus des fonds marins de l’Océan Pacifique. C’est dans cet écrin que l’aventure du Domaine de la Côte et Sandhi sont nés grâce à Rajat Parr (Wine Director de Mickael Miny Group), Sashi Moorman et Charles Banks. Ces deux domaines font aujourd’hui figure de nouvelles perles californiennes.

Ebloui par les diversités des terroirs installés sur la face occidentale de l’appellation Santa Rita Hills, le Domaine de la Côte possède aujourd’hui une superbe diversité de parcelles disséminé sur 6 vignobles différents : Memorious (3.5 acres), Bloom’s Field (7.5 acres), Siren’s Call (3 acres), Clos Juliet (1 acre), La Côte (9.5 acres) et Santa Rita Hill (15.5 acres). Le domaine Sandhi met en lumière le pinot Noir et chardonnay à travers le terroir Santa Barbara Count. Ces deux domaines ont opté pour des densités de plantation élevées pour l’appellation, oscillant entre 4000 et 7000 pieds par hectare.

Chaque parcelle est ici travaillée en culture biologique, sans intrant. Les vins sont élaborés dans une recherche d’identité de terroir, d’équilibre et de vitalité. Les fermentations se font en levures indigènes. Les vins sont élevés soit en cuve ou en fûts avec une proportion de fûts de chêne français. Tous les Chardonnays connaissent la fermentation malo-lactique mais les lies ne sont pas remis en suspension afin de préserver la fraîcheur des vins. Les pinots noirs sont quant à eux élaborés majoritairement en grappes entières. Les vins blancs sont légèrement collés et filtrés contrairement aux rouges.  

 framboise

violette

A la vigne :
 
Le terroir et les sols: Cette cuvée rend hommage aux semis expérimentaux que le domaine a mené en 2007 pour cultiver ces vignes de pinot noir. Melissa, la femme de Sashi Moornan semé plus de 10.000 pépins de raisin qui ont finalement germé et été plantés sur un hectare.
Philosophie : Principes de la culture biologique.
 
En cave :
 
Vinification et élevage :  Chaque parcelle est ici travaillée en culture biologique, sans intrant. Les vins sont élaborés dans une recherche d’identité de terroir, d’équilibre et de vitalité. Les fermentations se font en levures indigènes. Les vins sont élevés soit en cuve ou en fûts avec une proportion de fûts de chêne français. Tous les Chardonnays connaissent la fermentation malo-lactique mais les lies ne sont pas remis en suspension afin de préserver la fraîcheur des vins. Les pinots noirs sont quant à eux élaborés majoritairement en grappes entières. Les vins blancs sont légèrement collés et filtrés contrairement aux rouges.  
 
Dans le verre :
 
Cette cuvée rend hommage aux semis expérimentaux que le domaine a mené en 2007 pour cultiver ces vignes de pinot noir. Melissa, la femme de Sashi Moornan semé plus de 10.000 pépins de raisin qui ont finalement germé et été plantés sur un hectare. Chaque pied de pinot noir possède sa propre histoire génétique. Le vin élaboré est à la hauteur des attentions portées pour élaborer cette cuvée. Une texture soyeuse se répand avec délectation en bouche. Des tanins fermes et racés viennent démontrer tout le potentiel de ce grand pinot noir !
 
Conseils de dégustation :
 
Cette cuvée Memorious mérite d’être laissé vieillir pendant 2 ans afin qu’il délivre toute sa riche palette aromatique. Ce vin pourra aisément tenir la garde pendant 6 à 8 ans.
 
L’accord gourmand conseillé: 
 
Cette cuvée Memorious pourra être dégustée sur des rôtis ou des viandes rouges grillées.