Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta Maria Valley Pinot Noir 2020

  • 2020
  • Californie
  • Rouge
  • Pinot Noir
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Description de la cuvée

Ce vin est un assemblage de 3 cueillettes distinctes du vignoble biologique Rancho Ontiveros situé dans la vallée de Santa Maria. Le vin a été fermenté avec des levures et des bactéries indigènes, en utilisant 33% de grappes entières. Le vin a vieilli pendant 7 mois en vieux fûts de chêne français et a été mis en bouteille pour la première fois, non affiné et non filtré, avec un minimum de soufre. Pensez à la cerise confite, à la canneberge juteuse et aux feuilles de thé Earl Grey!

Arôme

framboisefraise

Conseil dégustation

Ce pinot noir peut être dégusté dés aujourd'hui car il offre déjà un plaisir à la dégustation. Ce vin pourra aisément tenir la garde pendant 6 à 8 ans.

Accords mets et vins

Ce pinot noir pourra être dégusté avec des viandes rouges grillées, sur une belle côte de bœuf par exemple.