Champagne Eric Rodez Cuvée des Grands Vintages.

  • Champagne
  • Champagne extra brut
  • 75 cl
  • Pinot noir
Cashback :
8%

Description du domaine

Champagne Eric Rodez
Animé par une perpétuelle réflexion, Eric Rodez est l’un de ses vignerons fascinants qui a placé la remise en question au cœur de sa quête le guidant vers l’excellence, celle de façonner des vins authentiques, « libérés », révélant avec éclat la grandeur d’Ambonnay, terre de grands Champagnes. Après avoir fait ses armes au sein de la prestigieuse Maison Krug, Eric Rodez reprend en 1984 l’exploitation familiale sur l’un des pires millésimes de l’histoire de la Champagne. Ce millésime est pour lui un chamboulement total des techniques qu’il a précédemment acquis. Une forme de révélation qui laissera une empreinte indélébile dans son parcours de vigneron et dans son approche vis-à-vis de la vigne, du sol, du terroir et du temps. Une rencontre avec Marcel Deiss finira de le convaincre sur les bienfaits de la Biodynamie sur la plante et sur son système racinaire. L’intégralité de ses 6.5ha de vignes sont aujourd’hui conduites en culture organique et en Biodynamie. Eric Rodez est également l’un des premiers vignerons à avoir certifié son domaine en haute valeur environnementale. Constamment habité par cette recherche de perfectionnement, il adopte aujourd’hui l’aromathérapie, ou thérapie par les huiles essentielles, permettant de se soigner de façon naturelle les plantes. Depuis 2014, son fils Mickael l’a rejoint sur le domaine. Afin de révéler la mélodie de ses différents terroirs, Eric Rodez élabore ses Champagnes à partir de 60% de vins de réserve et par des élevages sous bois permettant « l’expression d’une grande richesse aromatique et gustative ». Tous les Champagnes d’Eric Rodez se distinguent par le plaisir qu’ils procurent immédiatement à la dégustation. Vecteurs d’émotions, ses flacons émerveillent par l’empreinte et la résonnance qu’ils laissent au palais.

Description de la cuvée

«Autre Champagne issu exclusivement des têtes de cuvées, fruit du mariage de nos meilleurs millésimes. La Cuvée des Grands Vintages est le Champagne des grands moments. Le nez livre des arômes épanouis de coing et de confiture d'orange. L'évolution se fait avec élégance, qualité que l'on retrouve dans une bouche ample, puissante et très aromatique.» Note B&D: 16.5/20

Arôme

fleur d'orangercoing

À la vigne et en cave

Le terroir: et sols : Autre Champagne issu exclusivement des têtes de cuvées, fruit du mariage de nos meilleurs millésimes

Philosophie : Culture Biologique. Biodynamie. Aromathérapie. Certifié en Haute valeur environnementale.

Vinification et élevage: Vinifié en totalité sous bois pour obtenir plus de complexité, l'assemblage ne comprend que des vins sans malo, 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay.

Conseil dégustation

Servir à 10 °C

Accords mets et vins

A l'apéritif, sur des poissons grillés, de la charcuterie, des volailles ou des viandes blanches.