Camille Giroud Saint Romain Blanc 2016

  • 2016
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Saint-Romain
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay
Cashback :

Description du domaine

Camille Giroud

Déjà dotée d'une solide réputation depuis plusieurs décennies, la Maison Camille Giroud a considérablement progressé ces dernières années et est considérée aujourd'hui comme l'un des fleurons de la Bourgogne. Installée au coeur de Beaune, cette Maison perpétue son esprit depuis 1865 et offre une belle sélection d’appellations du Village au Premier Cru et au Grand Cru, couvrant un large éventail de terroirs bourguignons. Petit poucet du négoce, avec une production de 45.000 bouteilles par an, la maison Camille Giroud se hisse au sommet de la hiérarchie des maisons de Beaune et décroche sa deuxième étoile dans le guide vert de la RVF 2011. Créée en 1865, la Maison Camille Giroud est rachetée en 2001 par Ann Colgin (viticultrice d’élite de la Napa Valley). En 2002, elle décide de confier la remise à niveau de la Maison à David Croix (élu meilleur espoir 2008 par la revue Bourgogne Aujourd’hui). David change radicalement le style des vins, notamment ceux que produisaient les frères Giroud (long élevage en vieux fûts, vins tanniques, serrés et austères dans leur jeunesse). Les vins d’aujourd’hui sont plus précis, révèlent plus la finesse du Pinot et les grains de tanins sont élégants et fondus. La Maison reste confidentielle, grandir n’a jamais été sa vocation. Carel Voorhuis succède en octobre à David Croix. Le chemin tracé par la Maison depuis son origine reste le même, tout en poursuivant le travail mis en œuvre depuis 2002.

Description de la cuvée

Ce Saint-Romain nous fait tout de suite rentrer dans l'univers de la Maison Camille Giroud. Ciselé, raffiné et fin, ce Saint-Romain s'épanouit sur des agrumes, des fleurs printanières et des notes minérales persistantes.

Note des guides

Le terroir et les sols : Sol argilo-calcaire. Philosophie : Raisonnée

Vinification et élevage : A la cave, les gestes sont également orientés vers une approche traditionnelle ou classique respectant l’identité de chaque terroir. Des élevages longs sur lies fines viennent délicatement polir ces diamants étincelants qui finiront sous verre dans des flacons d’exception.

À la vigne et en cave

tilleulpoire

Conseil dégustation

Ce Saint-Romain peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Ce Saint-Romain peut se garder en cave sereinement pendant 4 à 6 ans. 

Ce Saint-Romain se dégustera à merveille à l’apéritif, ou se mariera parfaitement accompagné de poissons, de crustacés ou de fromages.