BiNaume Le Gamay de l'Allié 2022

Le Domaine Henri Naudin-Ferrand, l’élégance sincère de la Bourgogne par Claire Naudin

Nichées à Magny-lès-Villers, entre les Hautes Côtes de Beaune et les Hautes Côtes de Nuits, les vignes du Domaine Henri Naudin-Ferrand semblent respirer la vérité même de la Bourgogne : celle d’une terre vivante, exigeante, façonnée par le temps et par la main d’une femme d’exception, Claire Naudin. Fille d’Henri et de Liliane, Claire reprend le domaine familial en 1994, armée d’un diplôme d’ingénieur agronome, d’une curiosité scientifique et d’un profond respect pour la nature. Dès ses débuts, elle trace une voie singulière, loin des dogmes et des modes : celle d’une viticulture raisonnée, libre et profondément humaine, où chaque décision naît de l’observation, du ressenti et de l’amour du vivant. Sa philosophie : ne jamais trahir le raisin, ni la terre qui l’a vu naître.

Sous sa direction, le domaine devient un véritable laboratoire d’émotions et d’authenticité. Ici, pas de levures exogènes, pas d’artifices, ni d’osmose inverse ou de corrections chimiques. Les vins sont élevés sur lies, souvent sans soufre ajouté, parfois sans filtration, toujours avec patience et intuition. Claire Naudin revendique un interventionnisme minimal, un art du “laisser faire juste”, qui confère à chaque cuvée une personnalité vibrante, sincère, sans fard. Dans ses caves, les Pinots Noirs et Aligotés se transforment en véritables poèmes liquides : des vins à la texture soyeuse, d’une grande pureté aromatique, portés par une énergie rare et une longueur cristalline. Les cuvées Orchis Mascula, Myosotis Arvensis et Viola Odorata sont devenues emblématiques de ce style précis et lumineux, où la délicatesse n’exclut jamais la profondeur.

Mariée au non moins talentueux Jean-Yves Bizot à Vosne-Romanée où ils font ensemble une gamme de vin sous le nom de BiNaume. Claire incarne l’un des plus beaux visages du renouveau féminin en Bourgogne : une vigneronne passionnée, libre, ancrée dans le réel mais tournée vers l’avenir, qui élève des vins d’émotion autant que des vins de transmission. Chaque bouteille du Domaine Naudin-Ferrand raconte une histoire : celle du temps, du courage et du respect absolu du terroir.

Des vins sincères, précis, vivants à l’image de celle qui les signe.

Le Gamay de l’Allié est l’histoire d’une aventure née d’un défi : suite au gel de 2016, Claire Naudin et Jean-Yves Bizot sont partis chercher des raisins à 200 km à l’ouest de Beaune, dans l’Allier. Cette cuvée provient d’une parcelle exceptionnelle de 50 ares de Gamay récoltés à la main avec soin. Ce Gamay met le fruit au centre de l’expérience. Sa robe brillante annonce déjà un vin frais et joyeux, tandis que le nez séduit par ses arômes intenses de petits fruits rouges. En bouche, il est souple, croquant et gourmand, avec des tanins fondus et une acidité délicate, offrant un plaisir immédiat.