Le Domaine Henri Naudin-Ferrand, l’élégance sincère de la Bourgogne par Claire Naudin

Le Gamay de Bully 2023 est le fruit d’une quête passionnée pour dénicher un Gamay d’exception. Après le gel de 2016, Claire Naudin et Jean-Yves Bizot sont partis chercher les meilleurs raisins à l’ouest de Beaune et dans le Sud Beaujolais, au cœur du pays des Pierres Dorées. Cette cuvée est issue de vignes âgées de 51 à 63 ans, sur 60 ares, soigneusement cultivées pour exprimer tout le potentiel du Gamay. Le nez enchante par des arômes intenses de fruits rouges et de poivre sauvage. La bouche est légère, équilibrée, fraîche et souple, avec des tanins fondus offrant un plaisir immédiat.

Le Gamay de l’Allié est l’histoire d’une aventure née d’un défi : suite au gel de 2016, Claire Naudin et Jean-Yves Bizot sont partis chercher des raisins à 200 km à l’ouest de Beaune, dans l’Allier. Cette cuvée provient d’une parcelle exceptionnelle de 50 ares de Gamay récoltés à la main avec soin. Ce Gamay met le fruit au centre de l’expérience. Sa robe brillante annonce déjà un vin frais et joyeux, tandis que le nez séduit par ses arômes intenses de petits fruits rouges. En bouche, il est souple, croquant et gourmand, avec des tanins fondus et une acidité délicate, offrant un plaisir immédiat.

La Plante 2023 est issue d’une jeune vigne située à Pernand, au lieu-dit « En Bully », sur un sol argilo-calcaire profond, exposé plein sud. La vigne, conduite en simple guyot, bénéficie d’un ensoleillement optimal, offrant un fruit naturellement concentré et équilibré. Ce Bourgogne révèle un fruit intense et pur, soutenu par une structure élégante et délicate.

La Plante d’à côté est née d’un défi singulier : suite au gel de 2016, Claire Naudin et Jean-Yves Bizot sont allés chercher des raisins de jeunes vignes dans l’Allier, à 200 km à l’ouest du domaine, pour donner vie à ce vin unique, fruit d’un binôme créatif et passionné. Cette cuvée, issue 100 % Pinot Noir, révèle une robe rubis clair éclatante. Le vin se distingue par sa gourmandise et sa fraîcheur : les fruits rouges croquants (fraise, cerise) s’expriment pleinement, soutenus par des tanins souples et fondus, et une acidité douce qui équilibre parfaitement le vin.

Un Aligoté haute couture, vibrant et lumineux. Né de vieilles vignes plantées en 1934, ce vin surprend par sa tension cristalline, ses arômes de citron, pêche blanche et fleurs fraîches, et sa finale saline et élégante. Élevé sur lies sans artifice, il incarne toute la liberté et la précision de Claire Naudin.

Issu de jeunes vignes d’une trentaine d’années, réparties sur de parcelles à fort potentiel qualitatif, ce vin est vinifié en vendange entière, sans sulfites ajoutés. Au nez, un bouquet envoûtant de cerise croquante, de rose ancienne et d’épices douces, où la pureté du fruit domine. Tout est juste, tout est mesuré : la finesse s’unit à la gourmandise, la tension à la caresse. Un vin d’émotion, sincère et vivant !

Issu de jeunes vignes d’une trentaine d’années, réparties sur de parcelles à fort potentiel qualitatif, ce vin est vinifié en vendange entière, sans sulfites ajoutés. Au nez, un bouquet envoûtant de cerise croquante, de rose ancienne et d’épices douces, où la pureté du fruit domine. Tout est juste, tout est mesuré : la finesse s’unit à la gourmandise, la tension à la caresse. Un vin d’émotion, sincère et vivant !

Un Chardonnay élégant et précis, issu de vieilles parcelles de Magny-lès-Villers. Le vin offre un bouquet élégant où minéralité, agrumes et boisé légèrement toasté se mêlent avec subtilité. En bouche, Clématis Vitalba séduit par son éclat et sa structure, avec un équilibre parfait entre le volume charnu et la fraîcheur fruitée. C’est un vin d’une précision rare.

Myosotis Arvensis est l’expression de parcelles d’exception : « Les Tilles », « La Croix », « Les Chaumes » et « Le Champ Lavoca », toutes orientées idéalement et plantées avec un matériel végétal de grande qualité. Les raisins, vendangés manuellement, sont vinifiés en grappe entière, sans sulfites ajoutés, afin de respecter au maximum l’intégrité et la complexité du fruit. Le vin offre un nez raffiné, mêlant fruits noirs mûrs, myrtille et cassis, soulignés par de délicates notes épicées. La bouche est ample, charnue et élégante, avec des tanins fondus et un bois parfaitement intégré, révélant toute la justesse et la profondeur d’un superbe Pinot Noir !

Myosotis Arvensis est l’expression de parcelles d’exception : « Les Tilles », « La Croix », « Les Chaumes » et « Le Champ Lavoca », toutes orientées idéalement et plantées avec un matériel végétal de grande qualité. Les raisins, vendangés manuellement, sont vinifiés en grappe entière, sans sulfites ajoutés, afin de respecter au maximum l’intégrité et la complexité du fruit. Le vin offre un nez raffiné, mêlant fruits noirs mûrs, myrtille et cassis, soulignés par de délicates notes épicées. La bouche est ample, charnue et élégante, avec des tanins fondus et un bois parfaitement intégré, révélant toute la justesse et la profondeur d’un superbe Pinot Noir !

Ladoix 1er Cru Corvée est l’expression parfaite d’une parcelle d’exception située à « Buisson », sur un coteau argilo-calcaire exposé plein sud, planté de Pinot Noir entre 1955 et 1987. Cette parcelle de demi-hectare offre une maturité homogène, donnant naissance à un vin d’une intensité et d’une pureté remarquables. Ce Ladoix développe un nez expressif et élégant, où se mêlent fruits rouges mûrs (cerise, cassis), violette et notes épicées délicates. La bouche est soyeuse, structurée et raffinée, offrant une sensation tactile délicate, tandis que la finale, nette et précise, laisse persister les notes florales avec une longueur saisissante!

Ladoix 1er Cru Corvée est l’expression parfaite d’une parcelle d’exception située à « Buisson », sur un coteau argilo-calcaire exposé plein sud, planté de Pinot Noir entre 1955 et 1987. Cette parcelle de demi-hectare offre une maturité homogène, donnant naissance à un vin d’une intensité et d’une pureté remarquables. Ce Ladoix développe un nez expressif et élégant, où se mêlent fruits rouges mûrs (cerise, cassis), violette et notes épicées délicates. La bouche est soyeuse, structurée et raffinée, offrant une sensation tactile délicate, tandis que la finale, nette et précise, laisse persister les notes florales avec une longueur saisissante!