Domaine Jean Fournier Marsannay Clos du Roy "Pur Pôt" 2016
- 2016
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- Bourgogne - Côte de Nuits
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- Marsannay
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- Rouge
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- 75 cl
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- Pinot noir
Vente privée terminée
Description du domaine
Domaine Jean Fournier
Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité) Famille historique de Marsannay, les Fournier ont bâti depuis le 17ème siècle leur réputation de grands vignerons pour figurer aujourd’hui parmi les domaines emblématiques de l’appellation. Le domaine a pris une nouvelle dimension depuis l’arrivée de Laurent Fournier, en 2001, qui tout en perpétuant l’œuvre familial à amener un dynamisme et sa propre sensibilité dans les vins façonnés. Le vignoble disséminé sur 16 ha est conduit en culture biologique depuis 2008 et des essais sont effectués en Biodynamie. Un travail méticuleux et soigné est apporté à la vigne par des tailles courtes, limitant les rendements et par un travail du sol régulier. Les vins élaborés en partie en vendanges entières sont des modèles d’équilibre entre concentration et fraîcheur. Ils enchantent le palais par leur textures raffinées et savoureuses.
Description de la cuvée
Une des plus belles cuvées du domaine ! Ce grand flacon bouleverse par sa profondeur, sa complexité et son allonge digne des grands vins de garde. Difficile de rester insensible devant une telle démonstration de fruit pur et délicat.
Arôme
À la vigne et en cave
Le terroir et les sols : Sols calcaire de Comblanchien.
Philosophie : Principes de la culture biologique
Vinification et élevage : Vinification en vendange entière (100%). Elevage pendant 18 mois, en demi-muids.
Conseil dégustation
Ce Marsannay pourra se déguster dès à présent car il délivre un plaisir immédiat. Mais il est préférable de patienter encore deux ans afin qu'il délivre tous ses superbes attributs. Ce vin pourra très bien supporter une garde de 6 à 8 ans sans problème.
Accords mets et vins
Ce Marsannay mérite des plats nobles, des gibiers à poils comme le chevreuil.
Une des plus belles cuvées du domaine ! Ce grand flacon bouleverse par sa profondeur, sa complexité et son allonge digne des grands vins de garde. Difficile de rester insensible devant une telle démonstration de fruit pur et délicat.