Domaine Stéphane Bernaudeau VDF Les Terres Blanches 2014

  • 2014
  • Vallée de la Loire - Anjou
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chenin
Vente privée terminée

Description du domaine

 Domaine Stéphane Bernaudeau

RVF : 1* Vigneron de qualité

Stéphane Bernaudeau est un artisan vigneron qui cultive ses 2.3 hectares de vignes comme son jardin.
Il bichonne ses vignes selon les principes de la biodynamie situées à Martigné-Briand en Anjou. La semaine il travaille au domaine de Mark Angeli. Les flacons façonnés par Stéphane Bernaudeau sont vibrants, remplis d’une énergie particulière. Ce sont des vins profonds, d’une précision incroyable qui font ressortir la minéralité de chaque parcelle. Ses flacons sont devenus aujourd’hui très rare à cause de son succès et de la production très faible. Des flacons angevins à découvrir rapidement !

 PoireSilex A la vigne :
 
Le terroir et les sols:  100% Chenin Blanc sur sols claires, calcaires et schisteux. Il s'agit de vieilles vignes de plus de 80 ans!
Philosophie : Biodynamie
Informations sur le millésime 2014 :  2014 est un très beau millésime sur la Vallée de la Loire qui a livré  ses vérités sur le tard. En effet, l’année culturale débuta de manière rapide par un débourrement précoce du réchauffement observé jusqu’à fin mars. Mais s’en suivi ensuite une longue période de fraîcheur jusqu’à fin août, ce qui a retardé le développement de la vigne et la maturation des raisins. Heureusement et comme souvent ces dernières années, une superbe arrière-saison est venu apporter une chaleur et un ensoleillement bienfaiteur qui a finalement offert une superbe maturation des raisins. Les vins sont donc à la fois charmeurs et fins, qualités dus notamment à la lente maturation des raisins observée au cours de ce millésime.
 
En cave :
 
Vinification et élevage : pressurage et fermentation naturelle en barriques, puis élevage de 12 mois sur les lies fines dans les même barriques. Pas de filtration.
 
Dans le verre :
 
Ce vin dévoile une robe jaune claire. Des senteurs minérales intenses se profilent immédiatement, des pointes de cailloux frottés et d’herbes fraîches se conjuguent aux agrumes. La bouche est vivifiante, franche et profonde. Elle offre un jus d’agrumes frais et tonique qui se prolonge en bouche dans une grande longueur.  Droiture, minéralité et salinité. Note RVF: 17/20 su 2013
 
Conseils de dégustation :
 
Il est conseillé de l'aérer quelques heures au préalable et pourra patienter en cave quelques années.
 
L’accord gourmand conseillé: 
 
Un carpaccio de cabillaud ou de daurade, un filet de turbot rôti sur un confit de légumes avec des palourdes ou volaille cuisinées au citron…