Revue du Vin de France 1* (Vigneron de qualité) ; Bettane & Desseauve : 2BD (Production recommandable)

Se donner corps et âme à sa terre. Offrir sa vie à la vigne. Et laisser en héritage le souvenir de ses vins. Voilà peut-être la destinée de Jean-François Izarn, grand vigneron artisan de Saint-Chinian et également artiste peintre, tristement disparu en avril 2014. Son œuvre se perpétue aujourd’hui encore, grâce à la force et au courage de sa femme, Cathy, qui continue de révéler l’empreinte des différents terroirs du domaine implantés à Causses et Veyran, en culture biologique et biodynamique. Tout en délicatesse et en pureté, les vins s’articulent autour de la fraîcheur et la concentration. Ils remplissent les sens avec émotion et offrent un voyage gustatif au cœur de la garrigue languedocienne. Des « vins d’encre » qui  marquent palais, mémoires et cœurs, de manière indélébile.