Champagne Eric Rodez

Animé par une perpétuelle réflexion,  Eric Rodez est l’un de ses vignerons fascinants qui a placé la remise en question au cœur de sa quête le guidant vers l’excellence, celle de façonner des vins authentiques, « libérés », révélant avec éclat la grandeur d’Ambonnay, terre de grands Champagnes. Après avoir fait ses armes au sein de la prestigieuse Maison Krug, Eric Rodez reprend en 1984 l’exploitation familiale sur l’un des pires millésimes de l’histoire de la Champagne. Ce millésime est pour lui un chamboulement total des techniques qu’il a précédemment acquis. Une forme de révélation qui laissera une empreinte indélébile dans  son parcours de vigneron et dans son approche vis-à-vis de la vigne, du sol, du terroir et du temps. Une rencontre avec Marcel Deiss finira de le convaincre sur les bienfaits de la Biodynamie sur la plante et sur son système racinaire. L’intégralité de ses 6.5ha de vignes sont aujourd’hui conduites en culture organique et en Biodynamie. Eric Rodez est également l’un des premiers vignerons à avoir certifié son domaine en haute valeur environnementale. Constamment habité par cette recherche de perfectionnement, il adopte aujourd’hui l’aromathérapie, ou thérapie par les huiles essentielles, permettant de se soigner de façon naturelle les plantes. Depuis 2014, son fils Mickael l’a rejoint sur le domaine.

Afin de révéler la mélodie de ses différents terroirs, Eric Rodez élabore ses Champagnes à partir de 60% de vins de réserve et par des élevages sous bois permettant « l’expression d’une grande richesse aromatique et gustative ».  Tous les Champagnes d’Eric Rodez se distinguent par le plaisir qu’ils procurent immédiatement à la dégustation. Vecteurs d’émotions, ses flacons émerveillent par l’empreinte et la résonnance qu’ils laissent au palais.